来源：兽医医生，作者： ，：

诶，着咯！汝有听过“南沙区万顷沙妹子”无？讲真囉，最近我荡荡到南沙区，听侬讲到蜀个妹子，心头就想起我后生囝时节去南沙讨海，其地方真是有故事、有味道。汝讲是伓是？一般侬听到蜀个名字，会以为只是一种景物囉，伓然其实里头其讲究，险囉！今天我共汝攀讲一讲，汝听听看，是伓是有趣囉。

一、妹子名字有味道，实在藏着南沙人的心头好

汝知影嘛，“妹子”这个词，伓简单囉！在南沙区，“妹子”是种亲切其讲法，像福州人讲“囝仔”、“老依伯”安呢，带有一种亲切囉。万顷沙妹子嘛，讲的是蜀个地方其“沙地人”囉！南沙区是广州底所嘛，但跟福州有点像，侬喜欢讲古、讨海，蜀种土味是实在有味囉。我记得许年我公共我讲，南沙人种妹子是种外地作物，安呢洁净、安呢实在，吃起来有一种咸咸甘甘其味，伓像一般其野物。汝听着嘛，我公讲，妹子底所炒出来，像福州其锅边糊安呢香，蜀味道是藏在土里其。

南沙妹子其讲究，究竟是什乇？

南沙妹子囉，汝共它当做普通其物，是伓是？伓然其实它有种盐碱地其味道，是蜀个地方其土壤带出来其。讲到它的种植嘛，南沙侬有一种古法，叫“咸水灌田”，听起来像做代志，其实是种讲究囉。许种办法嘛，南沙侬讲是让妹子吸够盐水，味道才会安呢有条理囉。汝讲是伓是？

诶，偷偷共汝讲囉，南沙妹子最好吃其时节是冬天，严寒其时候它的肉质会更紧实、更咸甜，拿来炒、煮汤都险囉。汝晓得嘛，蜀个是南沙侬传下来的规则，冬天吃妹子，才是正味囉。

二、“妹子”不止是吃，照旧南沙人其一种情感

汝共我讲嘛，许个妹子它的味道，不止藏在嘴巴里，还藏在南沙人其生活里囉。南沙侬伓会讲它是普通其菜，他们讲是“地头上的妹子”。我后生囝时节去南沙，见过许种妹子田囉，日头底所，南沙侬种妹子，像福州侬种水稻安呢有劲。汝看着嘛，妹子不止是种来吃，还用来做代志，好比加工成腌制品，腌妹子囉，拿来送侬，也是一种礼物囉。汝讲是伓是，许种味道是南沙侬其乡愁囉。

许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。彼刻我就感受，南沙妹子不止是一个地方的特产，它是南沙侬心头上的亲切，是他们讲古时节的一部分囉。

汝可能会问，南沙妹子哪里最好吃？照我看囉，去南沙区底所，找蜀种老依伯其小餐馆，炒妹子，加点蒜蓉、辣椒囉，安呢够味囉。汝讲是伓是？

标签：南沙区万顷沙妹子、盐碱地味道、南沙侬其乡愁、冬天吃妹子、古板种植法

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