诶 ，汝会晓无 ，福州人啊 ，讲到“丹东品茶” ，真是有讲头。许日我在茶�里荡荡 ，听见几个老依伯正共闲话起这个“丹东品茶” ，讲得那叫一个起劲。我想起以前我公共我讲啥叫“丹东品茶” ，这不就勾起了我许多古事嘛。今旦嘛 ，我就共汝讲讲啥叫“丹东品茶” ，另有里面蜀些讲究门道。
丹东品茶 ，讲究的就是一个“品”字
“品”茶嘛 ，不是单单品茗囉 ，伓一样。汝想想 ，汝去茶� ，要是真正“品”茶 ，底所是盲喝 ，底所是喝着聊天 ，伓是垂头刷手机。真正的品茶 ，是要静下心来 ，用心去感受茶的香、茶的味、茶的韵。有点像咱福州人吃鱼丸 ，伓是简单的一口吞下去 ，要先闻它汤头的香 ，咬开看看馅料 ，慢慢嚼才晓得它的精髓。
丹东品茶这个“丹东” ，其实是有来源的。早年间嘛 ，福州的茶叶通过“茶马古道”进贡到北方 ，连天子都爱喝咱福州的茶。厥后“丹东”这个词慢慢用来形容那些好茶 ，特别是福州的茉莉花茶 ，讲究用最好的茶胚 ，搭配最香的茉莉花来窨制。安呢的茶 ，才配得上“丹东品茶”这四个字。
共汝讲囉 ，丹东品茶有几样讲究
这介嘛……汝要是真正想体验啥叫“丹东品茶” ，我共汝讲 ，有几样要害的讲究汝一定要晓得。
第一 ，茶叶要选对。福州的茉莉花茶 ，最好的茶胚是用福鼎明白茶做底 ，香气清雅 ，回甘绵长。搭配的茉莉花 ，要选福州外地的单瓣茉莉 ，香气才够清纯。汝晓得嘛 ，蜀个“单瓣茉莉”可是有讲究的 ，伓像普通的茉莉 ，香气一闻就能分出高下。
第二 ，泡茶的水质也要害。好的茶 ，讲究“一茶二水三器”。咱福州的井水 ，特别是西湖的水 ，泡出来的茶特别甘甜。如果用自来水 ，汝泡出来的茶味道就差一截囉。
第三 ，茶器要讲究。福州人泡茶用小盖碗 ，汝看着简单 ，其实内有乾坤。茶叶投量、水温控制、出汤时间 ，这些都得靠盖碗来掌控。汝要是随便用个大杯子冲茶 ，嘿嘿 ，那就伓算是“丹东品茶”囉。
许日 ，我在巷厝里“品”出来的老味道
（外地话体）许日嘛 ，我去三坊七巷四周荡荡。伓然意会行到一间老茶� ，门面伓大 ，里头却坐满了人 ，平静其 ，只有茶水倒出来的声音。我就坐下 ，点了壶茉莉花茶。蜀刻嘛 ，茶刚泡好 ，热气一冒 ，香气就荡出来 ，整个人像回到后生囝时节 ，我公共我讲“好茶是会讲故事的”。真的是 ，安呢的茶 ，喝一口就知影它的好。
（转回普通话）我那天喝完 ，心里就一个感伤：“丹东品茶” ，其实是品的不止是茶 ，另有咱福州人对生活的那份讲究和慢调。你说是伓是呵？
后手问题：汝讲 ，丹东品茶一定要去老茶�才可以品出味？
嘿嘿 ，照我看囉 ，其实也伓一定。要害是汝的心态。汝可以在家泡壶好茶 ，找个静静的地方 ，慢慢品 ，安呢也算是“丹东品茶”的真味了。不过嘛 ，去老茶�确实更有味道 ，究竟情况和气氛会让人更沉得下心来。
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