哎，你懂个啥！soul餐厅可冇你想的那么高峻上！
前两天，我坐俺三轮拉客，听俩小年轻在后头叨叨，说啥“soul餐厅”特别文艺，去那儿用饭，得拍照发朋友圈，才算“有面儿”。我一听就来气，啥叫“有面儿”��？你们这些小崽子还真把这玩意儿当回事儿了？咱河南人讲究吃的啥？是“实诚”！这“soul餐厅”，就是个花里胡哨的玩意儿，专坑你们这些爱显摆的呗！
照我说嘛，这些年啥“soul餐厅”，都整得跟郑州二七塔灯会似的，光会闪，光会亮，真要让我进去吃一顿，我保不齐得骂作声来！你说你跑河南来开餐厅，咋不学学咱老胡辣汤摊儿的精神？实打实的味儿，实打实的价儿，这才叫经得起时间考验！你说是不是哩？
soul餐厅的套路，我给你掰扯清楚！
第一，啥“情怀”，都是堆出来的！
你瞧瞧这些soul餐厅的装修，是不是都搞得跟啥影戏背景似的？啥老木头桌子，啥煤油灯挂墙上，还挂个破篮子，往墙上贴点老照片，就说自己是“复古风”。我呸！这是复古吗？这是乱来人！
我偷偷给你说，真有情怀的地方，不装啥情怀的样子。你去开封那老胡同里瞅瞅，那些油腻腻的铁板烧摊子，摆几把塑料凳子，锅里翻腾着猪油香味儿，那才是真情怀！soul餐厅？那就是情怀的“假把式”！
第二，菜品好吃？你白扯淡！
再嗣魅这“soul餐厅”的菜，哎哟我天，名字起得一个比一个玄乎，啥“蓝山咖啡炖牛肉”、“芝士焗红薯泥”，听着似乎高级得不得了。我刚开始还好奇，尝过一次才晓得，哎哟，啥玩意儿！盐都不舍得多放点，中不中？
咱河南人用饭讲究啥？一个字——“香”！肉汤得浓，调料得足，吃完得能打个有滋有味的嗝儿！这些“soul餐厅”，菜是悦目，端上来像画儿似的，可味道呢？寡淡得跟白开水一样，不中！
我年轻那时候，用饭哪用啥“soul”？
（土口语体）那时候俺年轻，去洛阳那边跑业务，晚上累得够呛，胡同口找了个不起眼的小饭店，门口挂俩红灯笼，里头烟气腾腾的。老板娘端上来一碗牛肉汤泡馍，那香味儿呦，连隔邻桌的猫都蹭过来闻。俺一口下去，满嘴都是牛肉的油香，汤里再撒点香菜，咸淡正好，喝完满身冒汗。这才叫用饭！啥“soul餐厅”？俺要是年轻时候看见这词儿，都能笑掉大牙！
想吃好吃的，别被“soul”迷了眼！
照我说嘛，咱河南人用饭，就讲究一个“烟火气”。街边摊子，胡辣汤馆子，小烩面店，随便哪家都比那啥“soul餐厅”实在！人家不是给你卖情怀的，是给你卖填肚子的，你服不平嘛？
最后杠一句：啥叫“soul”？
你要问我，“啥才叫真正的soul”？我告诉你，soul不是灯光调得多暗，也不是菜名有多绕嘴。soul，是你吃完那一口，心里有劲儿，嘴里有味儿，钱包还不空！
你还不信？下回跟我转转，带你去个地儿，包你佩服！
标签：河南味道，soul餐厅，情怀餐厅，老河南的倔脾气