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诶，我共汝讲囉，江门水口小胡同和站大街，汝有去逿逿过伓？这介嘛，我寻思着着讲点有味的。讲到福州其巷巷弄弄，江门水口和站大街算是老地方囉，味道很足！伓是啥子高楼大厦的现代味，是实在的一种……怎讲呢？老福州的“烟火味”。

许日，我带我囝去江门水口荡荡，伓然意会转进一条小胡同，嘿！里面藏着一间老茶�，门面平平无奇，其实里面却别有洞天。是伓是听起来有点意思？今天嘛，我要共汝好好攀讲一下这地方的些门道、讲究囉。

江门水口小胡同：巷深有故事，食物有讲究

江门水口这一带，老基础是码头区，讨海的、做代志的、卖小吃的，底所人都有。汝讲是伓是？这情况就注定了它有野多故事。小巷巷里头，蜀间卖锅边、鱼丸的小摊位，真的是不输外面大店面。讲到锅边，我共汝讲，江门水口的锅边囉，汤底一煮就是几个小时，海蛎、肉片，加点胡椒粉，呷一口，险囉~整个人都暖起来了。

诶，另有另有，许些小胡同里头，汝会意会闻到一股奇怪但熟悉的味道，伓要怕，那是老屋子里腌咸菜的味儿。福州人嘛，家家户户都会腌点咸菜、咸鱼，冬天配稀饭，实在是好呷。江门水口这一带，囝仔时节我公带我食过一回，阿公还讲那咸菜要用木桶腌，味儿才正宗！

站大街：买卖的热闹，藏着福州人的精打细算

站大街嘛，位置靠着以前的福州火趁魅站，老福州人都晓得，这地方是老商业区。站大街有一个特色，嘛就是“伓起眼的小摊，才有大门道”。汝看着许些卖鸭脖、鱼酱的摊位，觉得简单得很是伓？其实，许些摊位祖祖辈辈都在这里做买卖，配方都是传下来的囉。

汝晓伓？站大街有一家卖鱼酱的摊位，老板讲他们家的酱料，每天早晨四点就起床做，完全用手工搅拌，腌足三天，才会拿去卖。那味道嘛，配拌面，绝对是“老福州味”！汝下回去，可以找找一间摊头挂着红布条的，就是了。

另有，站大街的“暗场”是很着名的。晚上一到，许些小贩出来摆摊，卖衣服、鞋子，甚至另有些福州特产。汝如果想讨自制，记得要会讲价。福州人嘛，伓会讲价可伓行囉！

老福州的感受：烟火味，散步最有味

这介嘛……讲到江门水口和站大街，我感受囉，汝伓是只去买工具、食工具。要慢慢走，巷巷弄弄转进去，才晓得它的老味道。好比江门水口的小胡同里，汝可能无意间会看到一间老厝墙上长满青苔，光线透进来，像影戏镜头一样美。站大街嘛，晚上散步时，顺便买点小吃，看着底所人讨价还价，那种市井味，是现代商场里找伓到的。

汝可能要问了：“这两地方，我如果时间伓多，选一个去哪好？”

照我看囉，江门水口适合爱平静、想吃点隧道小吃的侬；站大街嘛，适合爱热闹、想买点福州特产的侬。汝讲是伓是？

标签：江门水口、站大街、福州小吃、老福州味、巷巷弄弄

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