诶 ，汝会晓无？最近我行到台江底所 ，听几个后生在讲“海门品茶” ，讲得野热闹 ，讲什乇“打卡圣地” ，讲什乇“潮流茶文化” ，听落去似乎野有味。哎哟 ，依个我就坐伓住囉！我共汝讲 ，海门品茶可伓是现时辰后生囝讲的“潮” ，它可是咱福州几百年老底味的代表 ，底层有故事 ，其讲究囉伓输我福州鱼丸其弹性。
海门品茶 ，真正的“闲话起头”
汝知影 ，福州人食茶的习惯 ，可是伓逊色于福建其他地方。海门品茶 ，讲的嘛就是咱福州人一种特别的茶文化。为什乇叫“海门”呢？许个名字听落去就野有气势 ，像汝立在海门口 ，面朝大海品茗一样。其实嘛 ，“海门”是咱福州古时候的一个地名 ，是福州的门户 ，许地方嘛早就无了 ，可是海门品茶的精神还在囉。
海门茶 ，伓像汝普通喝个铁观音、乌龙茶就算数的。它讲究的嘛是“人情味” ，汝坐下去 ，茶�老板会共汝攀讲 ，隔邻坐的老依伯也会搭几句 ，品茗是其次 ，重要的是“讲闲话”。记得我后生囝时节 ，我阿公经常带我去海门底所的茶� ，一坐下就来一句：“来壶大红袍 ，听听底所的故事。”许时节 ，我才知影 ，茶嘛 ，是个媒介 ，真正值钱的是人情。
“海门品茶”的门道 ，共汝偷偷讲
汝若是头一回去“海门品茶” ，有些门道汝一定要晓得。第一嘛 ，茶�无讲究装修多豪华 ，讲究的是味道和气氛。许个气氛嘛 ，得是老福州其味 ，像蜀种老厝里出来的炖罐香气 ，清清淡淡才是要害。
照我看囉 ，去海门品茶 ，汝若看到蜀种装修得金光闪闪的地方 ，汝就要小心点囉。老底味的地方 ，通常是低调的 ，门面无大招牌 ，但进去以后 ，茶香却扑鼻�Ａ碛� ，茶�老板都是老实人 ，喜欢跟汝攀讲 ，汝若遇到蜀种无应声的 ，可能囉 ，汝就无选对地方。
第二嘛 ，汝要点对茶。海门品茶讲究的是福州外地的茶 ，像福鼎白茶、寿山岩茶 ，都是经典。汝若点蜀种外地的茶 ，老板有可能会笑汝：“来海门不喝福州茶？汝底所来的？”哈哈 ，汝讲是伓是囉？
另有一个小讲究 ，喝海门茶的时候 ，最好搭配点小食。福州人嘛 ，讲究吃 ，茶也伓例外。像芋泥卷、锅边糊 ，都是经典搭配。上回我带我囝去 ，他吃得嘴巴伓停下 ，说：“阿爸 ，许种味道 ，真的是福州味！”
汝若问：海门品茶 ，底所最正宗？
嘿嘿 ，汝是问到点上了囉。其实嘛 ，正宗与伓正宗 ，伓在于地方 ，而在于心境。只要汝能找到汝的“闲话敌手” ，许个茶就是正宗的海门品茶。
标签： #海门品茶 #福州茶文化 #老福州味道 #茶�闲话 #福州特色小吃
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