诶 ，汝会晓无 ，安庆站街女人这代志啊 ，真是野有趣 。最近有人问我 ，说“师傅 ，安庆站街女人是什乇意思 ？”我听了差点笑喷茶！安庆站街女人囉 ，伓是站囝厝巷口卖花生那种女人咯 。汝以为是什乇 ？
照我看囉 ，安庆站街女人这讲法 ，听起来有点朦朦胧胧 ，但里头囉 ，有讲究、有规则、有故事 。汝若伓好好去晓细 ，哎哟 ，真是白走一遭福州囉 。
“安庆”其地方 ，底所有蜀种女人 ？
先共汝讲 ，安庆站街女人呢 ，是福州老城区里一种特别的保存 。安庆呵 ，伓是安徽那个安庆 ，是福州鼓楼区安庆路那一带 。阿汝若有去过 ，就晓得那地方巷巷弄弄 ，车子都难开 ，光靠双脚逿逿才晓得其中滋味 。
许种“站街女人”囉 ，伓是汝想的那种衣着花哩胡哨去引侬注意的囝仔 。她们是相反的 ，低调得很 。安庆站街女人囉 ，就是街边那些做小生意的姨妈、婆婆 ，卖着些福州人生活里伓会缺的工具 ，像是鱼丸、锅边糊 ，或者些自家腌制的腌菜 。她们站在巷口铺张小摊 ，偶尔喊一声 ，但大多时候就安平静静站着 ，等着熟人或慢慢走过的侬们去发明 。
偷偷共汝讲囉 ，若是想吃到正点的福州味 ，啊就要去那些伓显眼的小摊子囉 。许种摊子 ，阿汝若伓是行家 ，可能会以为是“乱摊” ，其实囉 ，真正是有祖传手艺的地方 。要晓得 ，福州人讲究“低调藏锋” ，好工具伓会来显摆 。
站街女人囉 ，有规则有讲究
许日我带我囝去安庆路巷尾 ，想找个隧道锅边吃 。嘿 ，许种摊子囉 ，看着伓起眼 ，阿汝若会晓规则 ，才会吃到正点 。伓信汝去试试看 ，随便站个摊 ，来碗锅边 ，可能味道就“差几味” 。
啥规则呢 ？第一囉 ，汝得问问别人 ，那些摊是“老摊”照旧“新摊” 。老摊囉 ，煮的锅底一般是用木炭火 ，锅都用得黑亮亮的 。第二 ，汝要看摊主的手 ，若是手上有点粗糙 ，说明她常自己入手做 ，伓是买现成的料来乱来主顾 。第三 ，汝要放慢脚步 ，听听其他人怎么说 。老福州人吃工具 ，嘴巴是很挑剔的 ，稍微差一点就会讲出来 。
我小时候啊 ，吃锅边糊囉 ，最喜欢加点虾干和芹菜末 ，味道够香够隧道 。许些站街女人的锅边囉 ，就会有这种讲究 ，光是汤底就熬上几个钟头 。安呢吃起来 ，才是福州其味囉 。
汝可能会问 ，“师傅 ，那安庆站街女人怎么找 ？”
哎 ，简单囉 ，汝就随意去安庆路巷厝荡荡 ，慢慢看 ，慢慢闻 ，准能找到 。记得要有耐心哦 ，伓要着急 。汝若找到野好吃的 ，记得回来共我讲囉 。
标签：#安庆站街女人 #福州老城区 #隧道小摊 #锅边糊 #福州美食
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