诶 ，我共汝讲囉 ，讲起「沧州小巷子」 ，野多人一听到就讲 ，“哎呀 ，就一条古巷厝嘛 ，伓就是啥老厝、旧砖、石板路！”但汝伓会晓囉 ，讲到沧州小巷子 ，其实内里藏着许多老福州的味道 ，汝要是真用心去荡荡 ，才会知影它的妙处囉。最近我带我孙囝去走一圈 ，发明一个新门道 ，心里头就想今日共汝攀讲攀讲。
小巷子的“内情” ，汝会知影无？
沧州小巷子嘛 ，乍看起来是伓起眼 ，但老福州都晓得 ，它以前可是个忙碌的“门户地”。它连着上下杭 ，已往说是商贾云集 ，货船靠岸后囉 ，货物从这里运到三坊七巷去 ，热闹得很嘞。巷子狭窄 ，转来转去像迷宫 ，听我阿公讲 ，以前住在四周的囝仔要上学 ，经常走错路 ，走到别个厝底所去 ，笑死人呵！但正因这个“绕” ，才藏了许多老厝和故事。汝讲是伓是？
最有趣的是 ，沧州小巷子的“锅边糊”和“鱼丸汤”。我固细辰候 ，阿妈会带我去巷子里的小铺头 ，蜀个锅边糊是现点现做 ，锅子边沿贴满一圈糊糊 ，煮好撕下来 ，加点汤汁 ，野香！长大后囝我再去食 ，照旧蜀个味道 ，没变囉。
偷偷共汝讲囉 ，沧州小巷子里有一家叫“阿福锅边”的铺头 ，它的配料是独家秘方。阿福叔讲 ，他的汤底是用虾壳和猪骨熬出来的 ，熬足三小时。每回去晚了就无得食 ，汝若想去 ，记得早些囉！
走巷子的“诀窍” ，伓是人人会晓其
讲到这介嘛 ，汝若真想“荡出味道” ，我共汝讲一个诀窍。汝不要直直走主路 ，要学会“钻”进去旁边的小弄堂。巷底那些不起眼的木门后面 ，经常藏着废物。像上回我带朋友去 ，伓然意间发明一家裁缝店 ，老板娘用的是老式脚踏缝纫机 ，野有怀旧味！
另有囉 ，沧州小巷子晚上也有另一种味道。许日我食完暗暝饭 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。
共汝提个小提醒 ，巷子里有几家“伪老字号” ，招牌看似古意 ，但味道差强人意。要找正宗囉 ，汝就看哪家店门口排长队 ，声音吵喧华闹的 ，十有八九是对味的！
后面汝会问：巷子里另有啥“冷门”值得看？
我会共汝讲囉 ，汝若时间够 ，可以去找那座“水井”。它是福州古代的“活水井” ，当年囝仔在井边玩耍 ，妇人洗衣 ，水清得看得见底。如今还在 ，只是人少去了。安呢就对咯 ，汝去看看 ，感受下老厝的静谧。
标签：沧州小巷子、福州老巷、锅边糊、老福州味道、巷子里的故事
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