诶 ，汝会晓伓会晓 ，南宁火趁魅站劈面小巷子 ，实实在在是个“藏龙卧虎”其所在！许多外地人哩 ，讲到福州 ，啥三坊七巷、上下杭都晓得 ，但共汝讲囉 ，南宁火趁魅站劈面这条小巷子 ，虽无人共它着名 ，但老福州人是晓得 ，这地方“野有味”。
我上回带我囝去坐动车 ，送到南宁火趁魅站 ，送完时辰就想荡荡嘛 ，哎哟 ，恰好劈面有条巷子 ，我念着去看看有啥料。结果一走进去 ，哎诶 ，底所晓得 ，这条巷子九弯十八拐像福州老厝其巷巷弄弄 ，里头啥锅边糊、扁肉燕、鱼丸面、油饼、煎包 ，全是隧道福州味！
巷子里的“锅边糊” ，汝敢讲是老福州其 ？
南宁火趁魅站劈面小巷子厝里呵 ，有一家锅边糊店 ，招牌是无啥起眼 ，但味道实在野正 ，锅边糊嗦得嫩嫩滑滑 ，配上现炸的油条 ，安呢吃一碗 ，真个够抵得上一日的美意情！
照我看囉 ，锅边糊有讲究 ，正宗的锅边糊 ，米浆要磨得够细 ，锅边要烧得够热 ，浆倒下去才会“扑”一声 ，煎得薄薄的才算数。南宁火趁魅站劈面那家 ，米浆是自家磨的 ，锅边是老铁锅 ，味道才稳得住。
许日我坐在店里 ，边食边看 ，旁边一桌是外地来的游客 ，吃完讲好吃到想再打包带走 ，哈哈 ，我想囉 ，这锅边糊 ，外地侬可能吃伓出它的“魂” ，但老福州侬晓得 ，这锅边糊的味道 ，就是“厝里厝外”的亲切感。
巷子尾的“鱼丸面” ，是我小时候的味道
再共汝讲囉 ，这条巷子里另有一家鱼丸面店 ，在巷尾 ，门面平平 ，招牌也是朴素到无啥特别 ，但鱼丸嘛 ，嗦得够弹牙 ，汤头嘛 ，够鲜甜。小时候我公带我去吃过鱼丸面 ，味道就是野像这家！
我问了老板 ，问他鱼丸是伓是自家做的 ，老板笑咧讲：“虽然囉 ，南宁火趁魅站这块的鱼丸 ，不是自家做的 ，敢拿出来卖 ？”所以囉 ，汝如果行到巷尾 ，记得一定要试试这家鱼丸面 ，保准汝吃着要颔首。
我共汝讲囉 ，鱼丸好欠好吃 ，一咬就知影 ，好的鱼丸 ，咬下去会“啵啵”响 ，弹得像打乒乓球 ，鱼肉要鲜 ，手工要细 ，安呢才有福州味。
讲到这里 ，汝可能要问囉 ，“这条巷子另有啥特别的地方伓 ？”共汝讲囉 ，巷子里头另有许多隐藏的小店 ，啥修鞋的、修表的、卖花的 ，都是老手艺人 ，汝如果有闲 ，慢慢荡荡 ，可能另有新发明。
标签：南宁火趁魅站劈面小巷子、锅边糊、鱼丸面、福州老味道、小巷子探秘
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