诶，汝会晓无，最近我带我囝去威海巷厝里面荡荡，才发明现在食茶的人多了好多哦！特别是威海品茶，听讲是福州老厝人讲古聚会的好地方，伓然意会间也酿成了新侬们打卡的好去处。讲真的，威海品茶这代志啊，看似平凡，其实底下有野多门道囉。我今旦就共汝讲讲，啥叫威海品茶，啥叫品得有味道。
威海品茶：不是随便“食茶”，是讲究囉！
汝晓无，威海品茶啊，外貌看着就是个品茗的地所，实际囉，它伓是一碗普通的茶叶水囉！正正的威海品茶，是讲究情况、讲究茶叶、讲究“茶脚”其搭配的。听我阿公讲，当年威海巷可是福州其热闹底所，讨海的、做代志的、甚至过路的，都会到威海巷厝里歇脚，来碗茶，吃点小点心，讲讲闲话。现今虽没了许种热闹景象，但讲究底味道还在囉。
威海品茶讲究一个“平和”。汝看，茶盏一般用的是福州外地的青花瓷，给人一种古早味。茶叶嘛，首选虽然是福州茉莉花茶，香气扑鼻但又不会盖过茶味。至于“茶脚”，一般是些隧道的小点心，好比锅边糊、芋泥卷，甚至另有福州其鱼丸，配起来真真正正是“威海味”囉！汝讲是伓是？
偷偷共汝讲，威海品茶最“老依伯”其讲究，是茶水要热、点心要现做，特别是锅边糊，一定要用柴火灶，火候拿捏得刚恰好，才会有那种“锅香味”。我上回尝着电炉做的，味道差一截，汝信伓信？
威海品茶：喝的是茶，品的是时光
其实啊，威海品茶这代志，品茗只是其次，重要的是“品”。品啥？品的是福州这座城其慢悠悠底节奏，品的是生活中的趣味和人情味。汝想一想嘛，坐在威海巷厝里面，听着那种老街巷的脚步声，嗅着茉莉花茶的香气，旁边再有几个老依伯在下棋，许种感受，伓是野有味囉？
上回我去一个老茶�，四周是木头桌椅，墙上挂着老照片，空气中另有点淡淡的茶香。我就坐下，点了碗茉莉花茶，配了盘芋泥卷。店家是个老依姆，讲起威海巷的已往，讲得可感人了。她讲，过去茶�是各人交流信息的地方，谁家有喜事、谁家有难事，许种消息都从茶�里传出去。听着听着，我心里想，这不可是品茗，这是在喝一种文化囉。
照我看囉，汝要真正感受威海品茶的味道，最好的时间是下午三点左右，暖暖的阳光洒进茶�，点上一碗茉莉花茶，再来点锅边糊，这才是正正的“威海味”。安呢就对咯！
最后“攀讲”两句囉
许多侬会问：“威海品茶这代志，汝讲底所最正宗？”照我看囉，最正宗的，伓是看店大伓大、装修好伓好，而是看它会伓会把福州的味道放在茶里、点心里、另有侬的感受里。汝去试试就知道了。
标签：威海品茶、福州老味道、茉莉花茶、老茶�、福州风情
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