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诶 ,我跟你讲嚯 ,前几日我去茶庄里坐 ,听隔邻桌几个后生仔在讲“SPA柔式口含” ,讲得野玄虚嚯!我就笑了 ,心里想 ,可能嚯 ,各人对这玩意儿还真冇几个仱会八。你说 ,是冇是哩?

其实嘛 ,“SPA柔式口含”这名字听起来洋气哩 ,但你要问我 ,这背后嚯 ,照旧咱建瓯人的老讲究 ,跟俺茶文化绑牢哩。这回 ,我就跟你好好话事 ,讲讲里头的门道、故事 ,另有俺自家的一点私房经验。

啥叫SPA柔式口含?先从“柔”字讲起

你听这名字 ,最扎眼的是“柔”字 ,不是吗?“柔”嚯 ,按我的理解 ,就是“慢慢来 ,轻轻品”。这玩意儿可不是大口灌茶的意思哦 ,而是用一种特别的方法 ,把茶汤含在嘴里 ,让味道在舌头上慢慢化开。像啥呢?像小时候我公泡的老白茶 ,入口野清气 ,含一口嚯 ,味道还能回甘 ,久久不散。

那为啥要这么喝呢?我跟你讲嚯 ,这里面有学问!茶叶的香气和滋味嚯 ,不是喝下肚就能完全体会到的 ,它需要在嘴巴里头“演出”一番。你把茶汤含嘴里 ,舌头上下翻腾一下 ,嚯 ,茶的甜、苦、鲜、香 ,就像建瓯老城巷弄里的味道 ,弯弯绕绕 ,慢慢显现出来。

一个小故事:老货仔教的“柔式口含”

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(土口语体)彼年嚯 ,我后生时节刚学泡茶 ,去茶山帮工。有一回 ,碰见个老货仔 ,教我怎样品茗。他讲:“小囝 ,茶汤冇要咕噜咕噜吞落去 ,要含住 ,像含颗光饼糖 ,慢慢化。”我一试嚯 ,果真嚯 ,口里清甜得野险 ,茶香还从鼻孔里冒出来哩!

(转回普通话)从那时起 ,我才晓得 ,品茗另有安呢一种讲究。厥后嚯 ,每次我带人来建瓯品茗 ,总要教他们试试这“柔式口含”。

正确翻开方法 ,老建瓯的私房经验

偷偷跟你讲嚯 ,柔式口含嚯 ,有两个诀窍: 1. 茶汤不要太热 ,七八十度恰好 ,热了会把舌头“烫懵” ,你讲是冇是哩? 2. 每次含一小口 ,嚯 ,舌头轻轻搅动 ,像漱口一样。嚯 ,这样茶香才会跑出来。

你要是去茶庄试这“柔式口含” ,记得这两点 ,嚯 ,茶味儿野清气 ,喝一次保管你回味无穷。

常见的“坑” ,别被忽悠了

不过嚯 ,这“SPA柔式口含”也有些坑 ,特别是有些地方嚯 ,打着这旗号 ,结果茶叶质量一般般哩 ,搞得你喝完觉得也冇啥特别。照我看嚯 ,照旧咱建瓯自家的老白茶 ,最适合玩这套。

另有嚯 ,有些仱一听“SPA” ,以为要去大酒店啥的 ,搞得野庞大 ,其实嘛 ,随便哪块有好茶的地方都可以试。像我家后院的小茶桌 ,泡壶白茶 ,嚯 ,照样可以喝出那种野玄妙的味道。


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嚯 ,今天我就先话到这。你可能会问 ,安呢才算喝出了“柔式口含”的精髓?我跟你讲嚯 ,比及你喝完茶 ,嘴里还留着一股野清气 ,像山里的晨雾一样 ,这就对哩!

标签:#茶文化 #建瓯味道 #柔式口含 #老白茶 #品茗讲究

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