诶，汝讲最近是不是野多人问起「包鸡留宿一般几多钱」？我听着就想笑囉！这问题呀，不是汝简单问一句，我就能共汝讲囉。讲真哦，包鸡嘛，福州人都晓，讲究囉，门道囉，唔是单单看价钱那回事囉！
啥叫「包鸡留宿」？汝知不知影？
先共汝讲，福州人讲「包鸡」哦，可伓单是指吃鸡肉囉。「包鸡留宿」嘛，汝得会晓是讲啥——讲得直白点，就是夜里叫上一只鸡，吃得舒舒服服，暖暖胃，安牢固稳过一夜。伓过呢，汝要知影，福州的「包鸡」，唔是外地人想的那种随便叫个外卖就好咯，咱福州人吃鸡，那是要讲究味道、讲究情调的！
包鸡的门道，福州老依伯才讲得出来
依我看，「包鸡留宿」这回事，最主要是汝要会选对地方。汝要是去那种路边摊随便叫一只鸡，那就伓是正经福州味囉。正经福州味哦，汝得去巷厝里面的那些老字号馆子——啥「一品鸡」、「太平鸡」的，才吃得出那种老福州的味道。
讲到选鸡嘛……这介汝听得认真着囉！福州人吃鸡，最讲究的是「鸡香」。啥叫「鸡香」？就是鸡肉要有那种自然的香味，不可靠调料盖已往囉。所以，汝要挑那些外地土鸡，炖的时候得慢火慢炖，炖到汤头浓稠，鸡肉嫩滑，那才是「包鸡」的精髓囉！
偷偷共汝讲囉，福州圈内有一种「老鸡煲汤」的秘诀：一定要选两年以上的母鸡，炖之前用清水泡一下，把血水泡出来，汤头才不会腥囉。这诀窍啊，是我阿公从老福州茶�里学来的，汝试试看，包管汝喝完汤会觉着暖心又暖胃！
包鸡的价钱，其实是有讲究的
讲到「包鸡留宿一般几多钱」，汝得晓，这个价钱是随季节变囉。冬天的时候，鸡最补人，价钱自然就高一点；夏天嘛，点的人少，价钱就稍微平些囉。一般来讲，一只正儿八经的「包鸡」，连汤带鸡，少说也要个三百到五百块囉。汝要是去那些高等的馆子，可能还要更贵一点囉。
不过哦，我跟汝说，花这钱是值得的囉。因为福州的「包鸡」不但仅是吃个饱，它还代表了一种生活的仪式感，是伓是？汝想想，夜深了，冷冷的天气，坐在老馆子里，喝一碗热乎乎的鸡汤，那种满足感，用钱买都买不来的囉！
后手问题：汝可能会问，「包鸡」里头有啥特别配菜伓？
依我这老福州的经验囉，一定要加点花菇、枸杞、另有少少确当归。这样炖出来的鸡汤，才是地隧道道的福州味！
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