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来源:释教梵音 ,作者:  ,:

汝最近有去贵港无?那地方的茶 ,还真有点讲究

诶 ,汝会晓伓是?昨暝我和几个老厝边的依伯仔去贵港荡荡 ,结果又逢着几位熟面孔 ,各人就坐下品茗攀讲起来 。讲起这个贵港品茶呵 ,许多侬以为只是“福州特产” ,或者“随便喝喝” ,其实不然囉!贵港品茶 ,底所是有几分讲究、几分规则在的 。

我自家从后生囝时节就听我阿公讲 ,贵港这个地方啊 ,古时辰靠海 ,讨海侬多 ,劳力活儿干完了 ,坐下来喝口茶 ,才是日子真正的享受 。汝想想 ,海风吹来 ,茶香飘起 ,那种感受 ,汝讲是不是野舒服?所以 ,贵港品茶 ,不但单是品茗 ,是享受一种慢调子的生活方法 。

贵港品茶 ,其实讲究“细时慢品”

着咯 ,我共汝讲 ,贵港的茶铺多 ,茶也多 ,但真正会喝的侬 ,讲究的是“细时慢品” 。许多年轻侬 ,现在喜欢拿个茶杯 ,随便冲泡一壶 ,茶叶乱堆 ,水滚就下去 ,结果握嗅忄涩 ,喝起来没啥条理 。贵港的老茶客囉 ,讲的就是一个“慢”字 。

偷偷共汝讲 ,贵港的茶叶啊 ,最好先用温水洗一遍 ,去去浮尘 ,再用八十多度的水慢慢冲泡 。头一泡 ,不是喝 ,是闻——闻茶香 。第二泡 ,才是品——小口细呷 ,感受茶水从舌尖到舌根的变革 。安呢才叫真正的贵港品茶 。
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另有囉 ,贵港的茶铺 ,许多都有自己奇特的“茶点” 。像是福州鱼丸、拌面、锅边糊 ,这些小吃配茶 ,特别有味 。我上回带我囝去 ,他食一口鱼丸 ,喝一口茶 ,直喊“好吃好喝” ,我心里想 ,这小囝真有福分 ,晓得福州味 。

贵港茶铺里的故事 ,像福州厝边的巷巷弄弄

再共汝讲个趣味的事囉 。许日我行到贵港底厝其中间一间老茶铺 ,门面看起来平平无奇 ,但一进去 ,发明好多老依伯坐着下棋 ,有几位老依姆在角落织毛衣 。一问茶铺老板 ,才晓得 ,这里已经开了三代了 ,许多福州厝边的侬 ,早上来品茗 ,下午来下棋 ,晚上还会有人唱南音 。

我囝其时问我:“阿爸 ,这些侬为什乇喜畛刳这里耗?”我笑笑共他讲:“茶铺囉 ,就像福州的厝边厝里 ,坐下来喝口茶 ,讲讲闲话 ,日子才过得有滋有味 。”汝讲 ,是伓是呵?


汝可能会问:贵港的茶 ,哪一款最好喝?

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照我看囉 ,最好喝的茶 ,不在于哪一款 ,而在于汝有没有静下心来 ,慢慢品 。汝若是真心想试 ,可以从福州的茉莉花茶开始 ,搭配点隧道的福州小吃 ,安呢囉 ,就对味了 。

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