来源：梁家仁，作者： ，：

诶，汝会晓无
？最近我共几个老伙计一齐去银川品茶群荡荡，哇，侬知影不，那地方真是野有味！我咱厝（我们福州）的茶文化，真个是活在这厝里厝外，其银川品茶群嘛，就像个“在世的茶古厝”，汝讲是伓是
？

我共汝讲囉，银川品茶群最近着名得像三坊七巷，侬讲到福州，基本都会提到它囉。但许多人嘛，去着逿逿一圈，吃了点茶点，还拍几张相片，着回来讲“我去过银川品茶群了”。诶，汝讲囉，那个地方，伓单单是拍相片这么简单囉！汝若是伓会“品”，就真个是浪费了。今天嘛，我就专门共汝攀讲攀讲，银川品茶群后头其门道，汝听着着，看着着，伓然意会汝会晓，安呢才是福州其味。

银川品茶群，伓是随随便便喝杯茶

汝会晓银川品茶群么
？它底所是福州老城区里一个特有其地方，专门讲茶叶、茶文化�
？雌鹄绰�，似乎只是普通一个茶�聚集地，但照我看囉，它伓单单是卖茶叶，伓单单是品茗，它是个“会讲故事”的地方。侬伓信囉
？许日我去，坐着个老依伯，边泡茶边共我讲，当年福州茶叶如何从马尾港运到世界各地，连英国其皇后都晓得福州茶，汝讲囉，蜀个故事有趣伓有趣
？

但汝晓不囉，银川品茶群里有规则的囉。像侬若是第一次去，伓要一进去就喊“老板，来壶最贵的茶”，许种做法嘛，真个是外头侬才会做！真正会品其人囉，进去着先看情况，看茶具，看茶叶，其次嘛，还会先讨海一杯普通的茶，慢慢试着品。汝会晓伓是
？许种是“入门之道”，汝若是伓懂，喝再贵其茶都白搭囉。

“银川品”的诀窍，共汝偷偷讲

汝讲囉，银川品茶群里那么多茶，安呢才算是真正会“品”
？我共汝讲囉，许个工具叫“水味”，是福州人品茶其要害。汝晓“水味”是什乇囉
？它伓是茶叶自己的味道，是茶叶同水结合后其那种条理感。许个嘛，伓是随便泡就有囉，是要经过慢慢泡、慢慢品才会出来。我记得许日我去，老板泡了壶“寿眉”，真个是有讲究，水温伓高伓低，泡许次后才会晓得它其“水味”有几层，汝讲囉，品茗喝到许种田地，是伓是有味
？

汝若是真想在银川品茶群里学会“品”，我共汝讲囉，记着三点：第一，泡茶时水温伓要凌驾90度，太高会烧掉茶味
；第二，茶叶不要泡太久，控制在一分钟左右
；第三，第一泡茶伓要急着喝，放着闻香，第二泡才是真正开始品。汝试试囉，福州茶其精髓就在许里。

银川品茶群，其味在“闲话”

但汝晓伓晓囉，银川品茶群最有味其地方，不是茶，是侬共侬其“攀讲”。许日我去囉，茶桌上坐着几个老依伯，讲福州鱼丸其做法，讲老厝其修缮，还讲了马尾港以前如何繁华。侬讲囉，品茗时节听着许种故事，真个是比茶还香！

许位老依伯还共我讲囉，他们每天都会来银川品茶群坐一坐，伓为别的，就为“讨闲”。汝讲囉，茶其味，是伓是就藏在许种“闲话”里
？

汝可能会问囉，银川品茶群着有底所其坑伓
？我共汝讲囉，最容易被坑其地方嘛，是那些伓懂茶其人会随便乱买贵茶叶，结果喝着伓对味。汝若是想学会品嘛，记着囉，伓要急着买贵茶，先从普通的开始，安呢才不会浪费。

标签：福州茶文化、银川品茶群、品茗门道、福州闲话、茶叶故事

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