诶 ，你晓得不 ，最近我在街头巷尾听着 ，讲到小姐的种种花样 ，野多人好奇哩！你讲是冇是？我跟你讲嚯 ，小姐这个工具 ，是建瓯人生活里头的一部分 ，特别是逿逿的时节 ，冇晓得点门道 ，可能嚯就会漏了它的真滋味 。安呢我今天就来话事 ，咱们建瓯的小姐 ，究竟有哪些花样 ，这些花样又是什乇门道 。
小姐的花样 ，讲究可多着哩！
咱建瓯的小姐嚯 ，花样好多 ，有的你光看外表 ，是冇是看不出来它的精气神？我后生时节在巷仔里遨遪 ，遇到过一个老货仔 ，他跟我讲 ，“小姐嘛 ，不是光个壳子悦目 ，里面的料才是精髓 。”诶 ，我其时听了就觉着对哩！小姐的花样嚯 ，讲究的就是一个“内外兼修” 。
好比说嚯 ，咱建瓯有一种花样叫“糖渍小姐” ，这款小姐吃起来甜滋滋的 ，野适合吃个下午茶 �Ａ碛幸恢纸小扒嗥ば〗恪� ，嚯 ，这个就清清爽爽 ，像建瓯夏天的风一样 ，吃了野解腻 �Ａ碛辛碛� ，建瓯的“糯米小姐” ，这个嚯 ，吃起来糯糯的 ，嘴巴里另有种乡土味 ，像咱巷仔里的光饼一样 ，嚯 ，是不是很有味道？
小姐的门道 ，建瓯老货仔给你“漏”点料
我跟你讲嚯 ，小姐的花样虽多 ，但不是每一种都能随便吃 。你晓得嘛 ，小姐的吃法里有个讲究 ，叫“循季而食” 。这个嘛 ，就是说春天吃清爽的小姐 ，夏天吃解暑的小姐 ，秋冬嘛 ，就要吃点热乎的小姐 。建瓯老货仔都晓得这个原理 ，你讲是冇是？
我偷偷跟你讲嚯 ，小姐的正确翻开方法是“配茶而食” 。好比嚯 ，甜滋滋的糖渍小姐 ，配上一壶建瓯炭焙红茶 ，嚯 ，那滋味 ，抵得上一碗隧道的建瓯光饼！另有清爽的青皮小姐 ，你就配上一壶绿茶 ，嚯 ，安呢就对哩！
小姐的花样 ，实在是建瓯生活里的趣味
讲到这里嚯 ，我就想起我细伲时节 ，跟我公去巷仔里遨遪 。他总会带我去一家老小姐铺 ，铺子冇标牌 ，门面平平 ，里面就摆了几张老木桌 。那时节 ，小姐的种类冇现在野多 ，但每一种都像巷里的老巷子一样 ，弯来弯去 ，有味道 。你讲是冇是嚯 ，建瓯的小姐 ，就是生活里的花样 ，吃了它 ，才晓得什乇叫建瓯味 。
你要问了：小姐的花样这么多 ，我究竟该怎样� 。�
照我看嚯 ，选小姐就要看季节 ，看心情 。春天嚯 ，你选青皮小姐 ，清爽解腻；冬天嘛 ，就选糯米小姐 ，暖胃又暖心 。安呢就对哩 ，冇会错！
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