诶 ，我跟你讲嚯 ，最近啊……
你晓得不 ，最近我在街头巷尾逿逿 ，听好多人讲起“水宜方养生强上”的事。建瓯人嘛 ，平时最爱讲闲谈 ，这事一传开 ，各人都来问我：“老师傅嚯 ，这个‘强上’是个什乇讲法？”我听着就想笑 ，心想这些个年轻人 ，冇晓得这背后另有许多门道呢。
照我看嚯 ，这“水宜方养生强上”几个字 ，光听就透着股咱建瓯的味。水嘛 ，建瓯人最在乎水 ，天天品茗、做扁食 ，冇水哪能行？宜方 ，恰好也是讲究要领 ，建瓯人做啥都讲个安呢有讲究。至于‘强上’ ，哩 ，我后生时节听我公讲 ，‘强上’就是得好好调理 ，身体嘛 ，调得野强才对。
水宜方的门道 ，讲给你听嚯
这个嘛……其实“水宜方养生强上”野有讲究 ，冇是随便喊喊的。你晓得嚯 ，建瓯的水是野着名 ，山水清气 ，喝起来就像清晨的露水。这水喝到肚里 ，养身自然就强上了 ，但还冇那么简单。照我看嚯 ，建瓯人喝水、养身 ，得配上许种讲究的规则才行。
好比说水的温度。你晓得不 ，建瓯老辈讲 ，养身的水嚯 ，冇能太烫也冇能太凉。太烫嘛 ，像早上品茗 ，茶叶都冇泡透就喝 ，伤胃；太凉呢 ，就像冬天喝冷水 ，冷到身子里 ，野容易伤风。安呢嘛 ，就得用建瓯人讲的“温水” ，刚恰好 ，暖暖的 ，那才叫“宜方”。
我偷偷跟你讲嚯：要泡养身茶 ，建瓯的好水最好用刚烧开的后头水——水烧开后 ，等它稍微冷却到七八十度再泡茶 ，茶叶会出野清的味道 ，冇涩 ，喝起来最舒坦。
再讲到‘宜方’的茶 ，你晓得不 ，建瓯的乌龙茶是最古早的。以前咱建瓯人嘛 ，家家户户都会存几斤好茶 ，客来时泡上一壶 ，品茗就像喝老建瓯的故事。养身嘛 ，‘宜方’的茶最好是讲究泡法 ，就像煮扁食 ，慢慢来 ，才会把味道煮出来。
诶 ，再讲个“强上”的趣事给你听
彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气。我问老板 ，“你用什乇水煮的 ，这扁食野鲜？”老板笑笑跟我讲 ，“水宜方嘛 ，山泉水加些姜片 ，煮出来就强上哩！”
这就是建瓯人的智慧 ，连煮个扁食都讲究水、讲究强上。照我看嚯 ，这‘养生强上’ ，其实就是咱建瓯人对生活的讲究和那股细致劲。你讲是冇是？
话差未几讲完了 ，最后留点想头
你可能会问嚯：“老师傅 ，那野养生的水 ，究竟是哪块找？”我跟你讲嘛 ，建瓯的水嘛 ，山泉是最好 ，但平时啊 ，家里的清水锅煮出来的水 ，只要放点心思 ，照样能养身强上。
安呢就对哩 ，要想养身强上 ，建瓯人的讲究和规则 ，得慢慢学。我后头有时机再跟你讲点别的好办法嚯。
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