诶,汝会晓无,邵阳 品茗这事啊,外头侬大都当成一碗普通其茶水来看待,不会知影咱福州这边,其实里面大有门道。讲起“邵阳”,福州人都老熟悉了,茶摊茶�里天天听人喊“来杯邵阳!”但实际囉,真正会喝、会晓茶味其侬,少囉。汝讲是不?
啥是“邵阳 品茗”?
这介嘛,邵阳其意思,古早辰候其实只是个地名,邵阳茶是从湖南邵阳市传过来的。听我阿公讲,早先讨海其侬为了提神才会喝,讲求的就是一个“浓、涩、劲”,喝完一口,马上精神抖擞,干活都起劲。厥后囉,茶摊、茶�一开,邵阳茶就慢慢酿成咱福州人生活里一个标配。啥时候喝?早晨讨海前喝,午后休息时喝,连食完晚饭后荡荡时,也要“来杯邵阳”解腻。
邵阳茶的“茶道”
讲到这里,汝可能会想:“不就一碗茶嘛,有啥讲究?”嘿嘿,我共汝讲囉,邵阳 品茗这件事,水深着囉!
首先囉,茶叶得选对。一般其绿茶、红茶都可以做邵阳茶,但福州老依伯会讲,最好是用咱外地的福鼎白茶或铁观音。茶叶得新鲜,没被潮气侵过,泡出来才够味。然后囉,水温也重要,不可太烫,水开了要稍微凉一阵再冲,安呢茶味才不会被“烫死”。
偷偷共汝讲,正宗邵阳茶的妙处在于“炖”。冲泡后别急着喝,盖上盖子焗它一会,茶香才会慢慢散出来。这个讲究,外地人一般伓知影。
再来囉,喝邵阳茶的杯子也有讲究。福州人爱用那种白瓷茶杯,杯口要薄,茶水在嘴里流动时才有条理感A碛,福州话里有句俗话:茶三酒四汤五。啥意思?就是说,茶得趁热喝,但不可太热,最多三分热度,恰好能入口又不烫嘴,那个时候是最好喝的。汝记着了啊。
喝邵阳茶的“味道”
喝邵阳茶其味道,咋讲呢?刚入口时,先是涩涩的,舌头有点收紧。但等茶水下去了,那种回甘慢慢冒出来,嘴巴里就像含了块福州话讲的“甘蔗糖”,甘甜甘甜的,回味无穷。并且囉,茶香还会一直留在喉咙里,久久伓会散。
跟汝讲个趣事呵:我后生囝时节,有次去鼓山爬山,爬到山顶累得伓行了,正好有个摊摊卖邵阳茶。我喝了一口,哎哟,马上有劲头了,厥后下山路上,还顺道买了半斤茶叶带回家。那时候就觉着,邵阳茶真是讨海侬的好朋友。
邵阳茶的“场景”
咱福州的茶�囉,许多都在卖邵阳茶。一碗茶,一张小桌,几张矮凳子,几个老依伯围着下棋,旁边一壶茶冒着热气。坐下就能听见福州话此起彼伏的“讲闲话”,伓是讲哪个嫁囝啦,就是讲谁家种菜种得好。许种场景,野有味哦,安呢才是咱福州人其日常生活。
诶,讲到这里,汝可能会问:“邵阳 品茗,适合啥人喝?”讲实话囉,照我看,爱吃甜茶其侬可能会伓习惯,因为邵阳茶确实有点涩,但如果汝喜欢那种原味茶香,邵阳茶真是恰到利益。并且囉,品茗不但为解渴,照旧种心境,汝坐下来,慢慢品,才会知影其中其妙。
下回汝也可以去试试,福州其茶�,随便挑间,叫一碗邵阳茶,边喝边感受咱福州人日常其味道。
标签:邵阳 品茗、福州茶�、老福州、福州生活、品茗文化
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