诶，汝会晓无，长沙大全品茶这个名号啊，近年是越传越响囉！我上回带我表弟去，就听他讲：“哥，这个地方究竟是什乇讲究？”我就笑着共他讲囉：“汝这年轻侬，这介嘛……茶这种代志，不是单单喝罢了，讲究的可多着咯！”
其实啊，讲到长沙大全品茶，福州侬讲起这地方，都会讲它“野有味”。为什乇？我共汝剖析剖析。第一，它的茶有讲究，汝一泡下去，茶香扑鼻，似乎福州其春天，满山满谷的花香味 ；第二，它的情况有味道，平静得像福州老厝内巷巷弄弄，汝坐下来就感受时间慢了，心也静了 ；第三，它的故事也多，听着就像听我们福州老依伯讲古，是伓是？
茶香入骨，长沙大全的“茶门道”
先讲它的茶囉！长沙大全的茶嘛，讲真，汝随便挑一款下去，味道都不会差。但其中的门道，汝要会晓囉！它的茶叶，都是从好地方来的，隧道得像福州鱼丸用的好鱼肉。每种茶叶啊，另有它的“脾气”，泡茶的时候水温、时间都得对头。汝若是泡错了，就好比福州锅边糊了底，味道全走囉！
偷偷共汝讲囉，泡长沙大全的茶，汝若伓会泡，就先选“铁观音”。用85度的水，泡20秒，头一泡汝伓要喝，倒掉 ；第二泡开始嘛，喝下去，汝会晓什乇叫“茶香入骨”。记得，品茗时要慢慢品，伓要像喝啤酒一样“咕咚咕咚”囉！
“品茶”不止是品茗，是一种“讲究生活”
讲到品茶嘛，汝会晓无？其实它伓单单是品茗罢了囉。长沙大全的情况，就像福州三坊七巷里面的那些老巷子，进去坐一下，汝就感受像回到老福州的厝里，平静、舒服。汝若是有点烦心事，或者生活太紧张，去那边坐一坐，喝杯茶，听着细细的音乐，整个人就像放下了千斤重担一样，安呢就对咯！
许日我带我囝去长沙大全，坐在小厝里面饮茶。许种味道野熟悉，像我小时候阿公带我去茶�，听着阿公共依伯讲古，喝着茶，那种温暖、那种安定，湘湘似乎回来了。汝讲，是伓是这种感受才是品茶真正的意思？
长沙大全的“私房经验”
哦，对了，长沙大全它有个“茶艺演出”，汝若是第一次去，一定要看！茶侬泡的茶，那手势、那行动，像跳舞一样，野优美�？赐旰�，汝再喝一口茶，味道会更香囉！
再共汝讲一个诀窍，汝若是喜欢茶，伓要一次喝得太快。长沙大全它的茶，一泡可以续五到六次水，味道层层变革，每一泡都有差别的香味。汝慢慢品，慢慢尝，这样才不会浪费茶叶的精华�。�
讲到这，汝可能会问囉：“长沙大全除了茶，另有什乇好点？”照我看囉，它的点心也不错，简单又隧道，像芋泥酥、红豆糕，和茶搭起来，实在野有味！
标签：长沙大全品茶、福州品茗、老福州、茶艺、品茶心得
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