来源：散文文集，作者： ，：

诶，汝会晓伓？最近我听人讲起随州品茶滴滴，哈多人对蜀个工具有点误解，讲会是滴滴打车，其实完全伓是嘛！这介嘛，随州品茶滴滴囉，是福州流传出来的一种习惯跟讲趣，也是生活里面一种默契。汝讲，蜀种工具，讲起来是不是很有味？

啥是随州品茶滴滴？

汝会晓，“随州品茶滴滴”，其实是从外地传到福州的讲法，但我们福州人把它玩得更有味。简单来说囉，就是熟人之间相互邀约品茶的意思，但它的讲究和门道，嘿嘿，着咯，我共汝慢慢讲。

汝看，福州人爱食茶，不但单是茶自己好喝，照旧因为茶桌上可以攀讲、谈事、结交朋友。随州品茶滴滴嘛，即是一种“约茶”的方法，但它伓是随随便便叫人过来就了事。约茶，是要看时辰、看场合、看人缘的，欠缺一样囉，味道就伓一样了。

约茶的讲究，真是绕来绕去像三坊七巷

首先，汝要晓，随州品茶滴滴虽然听起来像“随便来随便去”，但其实囉，福州人约茶是讲究“先礼后茶”。汝伓能直接讲“来我底所品茗”，那就有点失礼了，要讲得随意又有趣，好比“汝有空无？咱来泡个茶闲讲下”，这样听起来才中意，是伓是？

再来嘛，所在也野重要。福州人喜欢去那种老茶�，讲究有点历史的地方，好比三坊七巷四周蜀些老厝改的茶�，或者是闽江边上蜀种临水的地方，情况要清幽，茶才华喝出味。汝共茶�老板熟悉囉，他会晓汝喜欢什乇茶，直接帮汝备好，不必多讲。

偷偷共汝讲，福州人品茶有个小规则：第一泡茶伓是给自己喝的，是用来洗茶叶的。汝晓伓？这叫“醒茶”，茶叶醒过来囉，第二泡味道就正正好。若汝第一泡就急急喝下去，嘿嘿，那就似乎蜀个新鲜的福州鱼丸，还没煮熟就咬下去了，是伓是？

随州品茶滴滴，滴滴里的福州味

随州品茶滴滴另有一个利益，就是可以随时随地交朋友。我记得前阵子嘛，有一回我在东街口那边荡荡，看到一家茶�，门面伓是很起眼，但走进去囉，哇，里面满满都是福州老味道。许日我坐下，老板端来一壶大红袍，隔邻桌几个老依伯正在讲古，我听得入迷，连茶都忘记喝了。

这介嘛，随州品茶滴滴就是似乎蜀种感受，汝可以随便进一家茶�，坐下来，跟隔邻桌的人聊几句，聊聊福州厝里厝外其事，聊聊福州鱼丸、锅边糊，聊聊已往的日子，讲到尽兴，喝到茶香四溢，真的是“茶暖人心，话越聊越深”。

最后提醒一句：品茶滴滴，“随州”但伓“随便”

汝讲，随州品茶滴滴虽讲究随性，但也伓能随便。好比嘛，汝要约人品茶，最好留个心，知道对方喜欢喝什乇茶，伓能端个普洱给个喝绿茶的朋友；另有囉，茶具要洁净，水温要刚恰好，伓能太热也伓能太冷。做足这些囉，汝的朋友才会觉得汝是个有心人。

讲到这底所，汝可能会问，“那随州品茶滴滴是不是只有老福州会玩？”我共汝讲囉，伓是的。现在年轻人也开始喜欢这样约茶，甚至还会带点新花样，好比加点奶盖啦、吃点小甜点啦。但不管怎么变，福州人品茶滴滴的那分热情，始终是伓会变的。

好了，今日就讲到这底所，汝要是有什乇好茶�的推荐，记得共我讲囉！

标签：随州品茶滴滴、福州茶�、福州文化、福州生活、老福州

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成都商报-红星新闻记者 余冬梅 综合证券日报、广州日报 记者 彭妍、林晓丽