诶 ，汝会晓无 ，包头品茶这事 ，野多人以为就是食茶 ，坐着聊闲话 ，实际伓止安呢简单囉。最近嘛 ，有个外地侬问我 ，“包头品茶是蒋呢？底所有特别？”那时我心里想 ，这么讲嘛 ，汝若伓是老福州 ，可能认真无知影其中味道囉。我共汝讲 ，包头品茶 ，是老福州人最生活化的情趣之一 ，也是最有味的文化之一。安呢 ，今旦我就要共汝攀讲 ，包头品茶其门道和故事 ，汝听了就晓 ，啥叫真其福州味。
包头品茶 ，其实伓止是食茶
先共汝讲 ，“包头”是啥意思？包头嘛 ，就是福州旧时辰 ，咱福州人出门做代志 ，或是聚会聊天 ，喜欢带着一壶茶 ，裹个茶包 ，随便找个地方坐下来 ，就把茶泡起来。无论是街边、巷厝 ，照旧寺庙边 ，甚至河滨 ，安咯做代志的地方就叫“包头”。这习惯 ，早在我阿公年代就有囉 ，他常讲 ，旧时辰伓像今旦有许多茶� ，侬若想聊聊闲话 ，包头品茶就是最便当其方法。
但汝以为包头品茶就是“随随便便”？那就错厝囉！包头品茶讲究的是“随性中有规则” ，无规则就无福州味。茶要好 ，最好是铁观音或福州外地茉莉花茶 ，壶嘛 ，野多人喜欢带一个七八成旧的紫砂壶 ，茶味都泡进壶里了。“包”也有讲究 ，用细布包着一个茶壶几个茶杯 ，摆起来就有模有样。汝讲 ，看似随意 ，实际是有讲究的艺术 ，是伓是囉？
茶里有故事 ，味里有乡情
讲到包头品茶的故事 ，我着讲一个我固细辰候听我阿公讲其事。许日嘛 ，我阿公带我去南后街荡荡 ，那时巷厝里有许多老茶摊 ，我记得有个老依伯摆了一个茶摊 ，坐满了侬。阿公说 ，这些侬都伓是随便的 ，他们有的是做讨海做久的船家 ，有的是挑担的小商贩 ，另有几个村里的老辈 ，都是老福州味的“茶友”。
（外地话体）许个老依伯摆茶摊嘛 ，摆一个小木桌 ，几把竹椅子 ，茶壶摆正中间 ，茶杯排整整齐齐。侬们嘛 ，有的一边品茗 ，一边共侬讲古；有的嘛 ，讲一半还共侬下棋。阿公讲 ，包头品茶就是伓讲排场 ，讲的就是一个“闲适”。许种味道 ，诶 ，不晓汝有无感受过？
共汝偷偷讲 ，包头品茶有个诀窍 ，茶壶伓可泡太满 ，七分满最好 ，剩余三分是给茶留香气的空间。若是太满 ，茶味就会压住 ，伓够灵。
汝若要试 ，汝也包一个头试试
可能嘛 ，汝会讲 ，“诶 ，今旦福州茶�许多 ，我还需要包头去品茶？”我共汝讲 ，正因为茶�多了 ，才更要试试老步伐。汝找个巷厝边 ，或是乌塔那边的河滨 ，带一壶好茶 ，坐下 ，望着水面 ，泡一壶茶 ，听听风声。汝会发明 ，茶味野差别 ，心情也差别囉。汝讲是伓是？
汝可能还会问 ，“包头品茶其茶叶有伓有特别推荐？”我共汝讲 ，福州茉莉花茶最好 ，花香清淡 ，茶味甘醇 ，最适合包头品茶囉。汝若无喝过 ，真是亏大了！
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