诶，汝会晓无，最近我在岳阳路头听到几个老依伯在讲岳阳鸡窝是荤的照旧素的。许日我就想起了，着咯，许个鸡窝还真有讲头哦。
岳阳鸡窝的“野味”
讲到岳阳鸡窝，许个是个隧道福州小吃，汝讲是伓是？但咱们福州人，有些个工具啊，是吃起来有讲究的。岳阳鸡窝就是这么个工具。许多人以为它是个素食，其实，嘿嘿，汝晓无，它里面可是有点荤头的。
上回我带我囝去吃岳阳鸡窝，囝仔也问我：“爸，这鸡窝是素的哦？”我就笑呵呵地说：“汝看着简单，其实里面是有些门道的。”
偷偷共汝讲，岳阳鸡窝的“荤头”是啥呢？其实就是鸡汁。许个鸡窝用的是鸡汤做底，虽然看似素食，但它的精华就在这鸡汤里头。
“荤”与“素”的平衡
岳阳鸡窝里面有豆腐干、香菇这些素食质料，但它的灵魂在于鸡汤。它把荤素结合得刚恰好，吃起来不腻口，还特别有味道。我固细辰候听我公讲，许种搭配是福州小吃的一大特色，汝说是不是呐？
安呢汝去吃岳阳鸡窝时，莫只看外貌哦。它是素的照旧荤的，不在于看，而在于尝。许个味道，是福州人心头的影象。
汝可能会问，安呢样才知道岳阳鸡窝煮得好？照我看囉，鸡汤浓郁，素料入味，安呢就对咯。
标签：岳阳鸡窝、福州小吃、荤素结合、鸡汤
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