诶,汝会晓无,前几日我带我囝去喀什品茶事情室,给我撞着一件趣事,讲起还真有味。我囝着品茗时问我:“阿爸,喀什品茶事情室是不是卖新疆茶的?”我当下笑喷,嘿,汝讲是伓是?这“喀什”只名号,跟新疆无大关系,是福州外地茶�!
讲到喀什品茶事情室囉,许地方真是实在有讲究。汝若是无去过,一定会以为这不过是普通茶�囉,但其实内里头有野多门道的。安呢,今日我共汝慢慢攀讲囉,知影了,汝才会晓得咱福州的茶文化捏是有多深。
喀什,名字有趣,却是福州味浓厚的地界
先讲讲“喀什”这名字囉。许多侬一听都以为是西域来的,甚至以为是卖什么奶茶的地方。其实囉,这“喀什”是福州话音译,意思就是“卡实”,就是实实在在、扎扎实实的意思。汝讲福州人是不是有趣?许个地方名字就点出咱福州人其精气神——实在!
喀什品茶事情室呢,主打福州古板茶文化,尤其是咱外地的老茶种铁观音和水仙。许两种茶在咱福州可谓“老牌子”,很有历史了。我小时候,我阿公就经常泡一壶铁观音,边喝边给我讲古囉,他讲这茶叶是他年轻时去安溪讨海时顺带带回来的。许种味道,真是从小喝到大呀。
品茗的讲究,喀什有它一套
喀什品茶事情室囉,不但卖茶,更教侬蒋式品茗。汝知影无?品茗咱福州人是有规则的,不是随便倒水喝就了事。一般其,喀什会先给侬上一壶开水,让侬自己来温茶具。这也是一个礼貌囉,体现对饮茶其重视。
茶叶冲泡囉,也有讲究。第一泡水是要倒掉的,叫“洗茶”,这是为了去掉茶叶上可能沾的灰尘,也让茶叶完全舒展开。第二泡才是真正的茶味囉。汝若是第一次来品茗,我建议汝试试他们的水仙,味道醇厚,喝了齿间都带着香气。
偷偷共汝讲囉,喀什的铁观音囉,泡茶时记得水温要控制好,最好是90度左右,太热会把茶泡苦了,太凉又泡不出味道,这可是我从喀什的师傅那边学来的窍门,不传外哦!
喀什是个谈天说地的好地方
说到喀什囉,许地方不可是品茗的地方,还真是个讲闲话的好所在。福州人爱攀讲,三五挚友围一桌,一壶茶、一盘点心,讲古、谈天、下棋,时光就安呢悠悠地已往了。
我上回去喀什,遇到几个老依伯在那儿下棋,旁边围了一圈在“呐喊助威”的。许种热闹景象,真是让我感受回到后生囝时节,小时候巷尾也是安呢的气氛。汝讲,品茗不就是要这种味道?
汝可能要问囉,“喀什品茶事情室是不是野贵?”我共汝讲囉,茶叶是分层次的,贵的自然有,但普通的也有,价格是实在的,去一趟喝个茶,体验下气氛,绝对值得。
标签:喀什品茶事情室、福州茶文化、铁观音、水仙茶、福州人的闲话
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