诶，汝晓伓晓，最近有一阵风刮着，“徐州品茶”嘛，搞得风风火火，其实啊，这事囉，讲起来也不算啥新鲜玩意儿 。我们老福州嘛，平时就爱食茶品茗、攀讲讲古，无聊时来泡茶，甭提有多自在了 。只是这两年，外地人也开始注意到这块宝地，来这儿寻味，搞得徐州茶�野热闹 。汝讲是伓是？
徐州品茶，啥叫“品”咧？
着咯，讲到“品茶”，伓只是品茗咯 。徐州品茶嘛，讲究的可是个“品”字，伓是一进门就咕嘟咕嘟灌茶，那是糟蹋了好茶叶 。汝想嘛，咱福州人食茶，像巷厝里做锅边，慢慢来，细细品，是伓是？
“徐州”底所好囉？其实徐州这个地方，虽讲名头伓如三坊七巷响亮，但茶�一间一间藏着，像巷厝里藏的老味道，一点一点等人发明 。许些茶�，门面伓显眼，汝像我上回，行巷厝里绕来绕去，才找到一间老茶�，简直是发明“宝藏” 。
徐州茶�里的“老规则”
茶�嘛，规则多着咯 。我小时候听我公讲，早年间，徐州这块伓是人人能进的地方，得有点“身份” 。到现在囉，规则虽改了，但品茗的礼数还在 。
偷偷共汝讲：徐州老茶�里有个习惯，头泡茶汝勿要着急喝，得闻茶香，等茶水稍凉点，才算真“品茶” 。汝若是一端杯就喝，老茶客会偷偷笑汝“外行”呵 。
再讲点，徐州茶�里嘛，伓单是品茗，照旧个攀讲的地方 。汝坐着，隔邻桌的老依伯，兴许就跟汝聊起旧时福州的故事，讲到巷厝、讲到讨海，无所伓讲 。上回我去嘛，碰到一个老依伯，他讲他小时候在徐州的茶�打杂，那味道，简直是福州的“活历史” 。
徐州品茶，茶外的“讲头”
徐州这地方嘛，除了茶，伓能伓提“人情味” 。我共汝讲囉，茶�里的人啊，个个像老福州的邻舍，随意得很 。汝随便点壶茶，坐下，邻桌就跟汝攀讲起来，讲福州的旧事，讲家长里短，讲茶叶怎地泡才对味 。像我上回嘛，品茗喝着，隔邻一个老奶奶突然递过来几颗她自家做的米果，我一吃，安呢咯，简直要落泪，味道太熟悉了，像回到小时候 。
所以囉，徐州品茶嘛，伓单是品茶叶，还得“品人情” 。汝讲是伓是？
朋友可能会问：那徐州里最好的茶�是哪间？
嘿，着咯，照我看囉，每间茶�都有它的味道，伓同的景物 。汝要是想找最正宗的，可以去那种巷厝里，门面伓显眼的老茶� 。记着囉，福州好茶�，伓一定“着名”，但一定“有味” 。
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