诶 ，汝会晓无 ，最近我带我小孙去荡荡 ，偶然间又行到绍兴品茶事情室底所 。讲实在话囉 ，我是早早就知影蜀个地方了 ，厝里其茶友囝囝都讲 ，去绍兴品茶事情室品茗 ，唔单单是品茗囉 ，还要学会“品” �？墒侨曛皝� ，我发明 ，许多人以为“品茶”只是摆个姿势 ，其实内里有些讲究 ，汝可能无会晓囉 。
绍兴品茶 ，其“绍”字有深意
绍兴品茶事情室 ，乍听其名 ，伓少侬以为它跟绍兴黄酒有什乇关系 。其实差池囉！“绍”的意思是“传承” ，它是从老福州其茶文化里头“绍”出来的 。许日我阿公跟我讲过 ，他后生囝时节 ，福州其茶摊子随处都有 ，阿伯阿婆都爱坐着喝两盅 ，讲古攀讲 。绍兴品茶事情室 ，正正是要把蜀种气氛找回来 ，也许正是安呢起这个名字囉 。
这里另有个特别的地方 ，汝会晓无？它的茶器具 ，都是手工定制 ，跟我们福州老厝里的“青花瓷”一样 ，野有味 。每次我拿起茶杯都觉着 ，这不是在品茗 ，是在摸老厝墙上的砖头 ，连手感都透着古早味 。
茶规则多 ，品茗有讲究
许侬到绍兴品茶事情室 ，可能以为随便坐 ，随便喝 。其实无囉！品茗有规则 ，安呢才会真正“品”出味道来 。
照我看囉 ，绍兴品茶事情室里最重要的一点 ，就是“慢” 。汝要慢慢泡 ，慢慢喝 ，慢慢闻 。茶泡太快味道出不来 ，喝太急更是白搭 。听讲嘛 ，蜀个地方用的水 ，照旧从福州乌山脚下挑来的 ，水质野讲究 。汝说 ，这样的茶能急着喝伓？
另有囉 ，茶叶是有讲究的 。绍兴品茶事情室的茶叶 ，都是从老福州其闽江边的茶园挑出来的 。这茶叶 ，得用80度的水冲泡 ，太热了坏味 ，太冷了无香 。我上回就听店里的小伙子教了几招 ，这介泡茶法 ，回去自家试 ，果真野好喝！
小故事：老福州其茶味 ，藏在故事里
（外地话体）许日我去绍兴品茶事情室 ，恰好碰见一位老阿伯 ，他坐在窗边 ，手里捧盅茶 ，眼睛望着外面 。攀讲起来 ，才晓得许阿伯是从鼓楼那厝老茶摊搬过来的 。他讲起以前厝里品茗的趣事 ，讲到“福州人品茗 ，唔是品茗 ，是喝故事” 。我听到蜀句话 ，觉着野有原理 ，汝讲是不？
（转回普通话）厥后我也学着阿伯的样子 ，看着窗外品茗 ，心里突然明白了 ，这绍兴品茶事情室 ，其实是让人“喝”回一段老福州的影象 。
哎 ，闲话讲到这 ，可能汝会问 ，“那绍兴品茶事情室 ，要怎样才算喝对味？”我的建议嘛 ，先带上美意情 ，然后慢慢坐下来 ，听听店里的人讲茶 ，汝自然就会晓了 。
标签：#绍兴品茶事情室 #福州茶文化 #品茗讲究 #老福州味道
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