诶 ，汝会晓无 ，最近「品茶上课群」野流行囉~ 我后仔带我孙去南后街逿逿 ，听到几个后生囝围着一间茶�讲什乇“上课品茶” ，我就觉得稀奇囉 ，这个“品茶上课群” ，听起来像厝里厝外都要有规则的样。
我固细辰候呵 ，品茗是实在日常其代志囉 ，厝里厝外 ，不分时辰 ，随时一壶茶就摆上桌。汝说“上课” ？听起来像三坊七巷回廊里绕来绕去 ，野有讲究！今天我就共汝讲讲这个「品茶上课群」是怎个回事 ，门道底所 ，听我细细摆囉~
啥是「品茶上课群」 ？
「品茶上课群」嘛 ，就是依些年轻后生囝 ，爱品茗又爱讲茶的 ，凑一堆人 ，约好时间所在 ，一边品茗 ，一边听个“上课”——啥叫“上课” ？就是听人讲茶叶的山头、工艺 ，还教汝怎式泡茶、赏茶。听起来像有点书生气囉 ，不过嘛 ，若汝真正喜欢茶 ，这种场合照旧有趣囉。
不过我共汝讲 ，福州品茗呵 ，历来就有规则。汝若以为“上课”才有讲究 ，那是伓晓我们老福州的茶文化囉。从乌龙到茉莉花 ，每款茶都有它的“脾气”。
老福州看「品茶上课群」的门道
「品茶上课群」嘛 ，是后生囝野热闹的场合 ，但老福州看茶 ，重的是“闲适”两字。好比嘛 ，我公讲的 ，品茗要有“耐性”。茶要泡得好 ，水温、时间 ，甚至汝的心情 ，都会影响囉。
许日我就去了一趟品茶上课群 ，发明依些后生囝喜欢摆弄花样 ，茶具是野精致 ，茶叶是野贵 ，但喝起来嘛 ，总觉得少点味。为什乇 ？他们急咯！泡茶是慢工出细活囉 ，汝急急泡一杯 ，茶叶都伓有时机舒展开 ，能好喝伓 ？
偷偷共汝讲 ，泡茶有一条老规则：第一泡叫“醒茶” ，是伓是 ？叫醒它的香味；第二泡才是真正入口的。汝若一上来就喝第一泡 ，握嗅庀定差一截囉。品茶上课群里 ，有些侬讲这个原理 ，有些伓讲 ，所以汝去听课也要有点区分力囉。
另有嘛 ，茶叶的优劣 ，伓单看价钱。像福州的茉莉花茶 ，顶好的也伓一定在大酒楼里才华喝到 ，有时候巷厝里的一间小茶� ，反而能喝到最隧道的味。汝说是伓是 ？
有趣的「品茶上课群」故事
许日我去一场品茶上课群 ，主讲是个年轻后生囝 ，讲得头头是道 ，听着有点像念书呵。不过嘛 ，他讲到福州茉莉花茶时 ，突然停下来 ，说：“我外公说 ，这茶 ，最好是早上泡 ，花香才清。”我一听就笑咯 ，野好！虽然年轻囝 ，讲的照旧老福州味道。果真是有传承囉。
我坐在底所 ，喝了一口他泡的茶 ，确实不错。厥后我问他：“汝外公是底所人 ？”他笑着讲：“福清人 ，在福州讨海多年。”我听了点颔首 ，心想 ，这就是福州的茶文化囉 ，容纳又隧道。
汝可能会问：“老福州 ，品茶上课群值得去伓 ？”照我看嘛 ，汝若是真心喜欢茶 ，去看看听听也好 ，究竟嘛 ，学点新工具总无坏处 ，但要记得 ，茶是喝出来的 ，不是听出来的。
汝讲是伓是囉 ？
#品茶上课群 #福州茶文化 #茉莉花茶 #老福州 #品茗讲究
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