诶 ，你晓得不 ，中山三角高平鸡窝现在在哪？
唉嚯 ，我跟你讲嚯 ，现在问这话的人还真不少。前阵子我在街口等三轮车 ，碰上个外地来的游客 ，他问我：“师傅 ，中山三角的高平鸡窝是啥？现在还开吗？”我其时就笑了 ，心想 ，哎哟 ，这个名气还真是跑得远！不过这个问题嘛 ，照我看嚯 ，八成是外地仱都纷歧定讲得清楚。
你讲是冇是？这家店当年在中山三角那块开得真是风风火火 ，鸡窝做得野好吃 ，嚯 ，鸡皮酥脆香 ，肉嫩得像会跳舞一样！细伲时节 ，我公常带我去吃 ，那时我囝还小 ，鸡窝香味飘出来 ，他就吵着要吃。厥后呢 ，搬了地方 ，奇怪的是 ，味道照旧一样 ，照旧那股建瓯老味。
安呢来话 ，中山三角高平鸡窝的门道
这个嘛……讲到高平鸡窝 ，味道的要害就在它的酱汁和火候。别瞎想着什乇高等质料 ，老建瓯人讲究的是家常味道！嚯 ，他那酱汁啊 ，有点甜 ，有点咸 ，带着微微酸 ，蘸上鸡皮一口下去 ，齿间满是香气�；鸷蚓透簿苛� ，鸡皮炸到金黄不焦 ，肉却嫩到不塞牙 ，这才叫隧道！
不过你晓得不 ，现在中山三角高平鸡窝 ，早就不在中山三角了。现在搬到什乇地方呢？南街那块 ，靠近城南公园。你要去啊 ，记得提前问下时间 ，不然嚯 ，老板一天卖完就收摊 ，冇得吃了！
偷偷跟你讲嚯：吃高平鸡窝 ，最隧道的搭配是建瓯外地的光饼！嚯 ，光饼的脆和鸡窝的香 ，两种味道一搭 ，简直是建瓯老味的双绝！
彼日我去寻味 ，南街的新鸡窝
（土口语体）彼日我食饱暝昏 ，听说高平鸡窝搬到南街 ，新开个店面 ，我就想去觑觑。行到南街那块 ，嚯 ，果真觑见一个小门面 ，招牌写着“高平鸡窝” ，内角坐几个外地货仔在食 ，鸡窝香味飘出来 ，许种老味荡在空气里……我就觉着 ，这才是建瓯的味 ，冇变！
（转回普通话）嚯 ，我点了一份鸡窝 ，加了光饼 ，坐在店里一口一口地吃 ，心里美滋滋。老板还认得我 ，说：“师傅 ，你前阵子还带你囝来过 ，今天又来寻味哩？”我心想 ，这就是老地方的利益 ，熟人多 ，味道也冇变。
最后一句 ，留给你个谜底
你可能要问啦：“嚯 ，那鸡窝的味道跟以前比 ，变冇变？”我跟你讲 ，照我吃的感受嚯 ，冇变！照旧那股老味。要害嚯 ，吃鸡窝的时候 ，记得配光饼 ，这样才叫正宗。安呢就对哩！
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