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来源：泛素卵白酶体，作者： ，：

哎，你听好了！最近有人跟我抬杠，说鸡街在哪儿，我差点没拍桌子！

弄啥嘞！这几天我在街上练摊，碰到个小年轻，硬是跟我争鸡街的事儿。他给我讲，鸡街可能是个卖鸡的地方，要么就是个小菜市场。我呸！我听得火冒三丈，鸡街的门道他懂个屁！你说是不是哩 ？

我就跟他说了，鸡街不是啥卖鸡的，马巷市场鸡街是咱河南的一个老地界，专门卖鸡肉、鸡杂这些工具的，啥叫鸡街，鸡街就是吃鸡的地方！要是不懂，还敢跟我掰扯，真是白扯淡！

马巷市场鸡街的讲究，你真是不知道！

照我说嘛，鸡街这地方，它可是有讲究的！一般人去鸡街，光看那些鸡肉摊儿，以为就这么简单。错嘞！我告诉你，鸡街它可是有规则的——啥时候去、买啥工具、跟哪个摊主打招呼，全都讲究得很！不懂规则，你白跑一趟，还被摊主看低。

哎，我偷偷给你说，你听好了！鸡街早市才是正宗的，得早上六点去，那时候摊主的货是最新鲜的，鸡肉嫩得能掐出水来。要是下午去嘛，鸡肉不但不新鲜，鸡杂还得加价，你去试试，准亏！另有，买鸡杂要挑那些摊主手脚麻利的，人家处理得洁净，你吃着才定心。中不中 ？

鸡街的猫腻，听我讲讲！

你知不道，鸡街另有个猫腻。你看那些摊主，卖鸡杂的时候，手上行动快得像变戏法似的，那是因为他们会偷着往鸡杂里加点鸡皮，把重量拉起来。你买回去一瞅，鸡皮多得像是要下锅炖鸡皮汤！所以你买的时候，得盯着点，别惠顾着瞎聊。

那天黑喽我去鸡街买鸡杂，摊主跟我说：“年老，这一份鸡杂您看咋样 ？”我一瞅，嘿！里面鸡皮这么厚，直接怼他：“弄啥嘞！你当俺眼神欠好�� ？”摊主一听，赶忙换了一份，老实多了。你说是不是哩 ？这猫腻，没经验的人看不出来，得像俺这种老河南才知道！

你是不是还想问鸡街究竟咋找 ？

呵呵，照我说嘛，马巷市场鸡街就在郑州马巷市场里头，走到市场后门的那条街，甭管是导航照旧问人，直接问鸡肉摊就行。你再问我别的，我告诉你，鸡街的摊位早就牢固了，好摊主都在后街，记着了哩！

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