诶,汝会晓无,最近我听人讲起「江门品茶与你群」,讲得有野趣。其实囉,这个话头我老早就听过了,伓是最近才流行。汝讲是伓是?福州人对饮茶那是真有讲究,三两侬坐着,茶泡起,闲话攀起,许是福州人最爱做的代志之一咯!
江门品茶与你群,究竟是蒋式回事?
这介嘛……「江门品茶与你群」囉,可能汝听到名字就觉得稀奇,像是什乇老派的社群运动。其实囉,这是一种老福州讲究的茶文化的代表。它伓止是品茗,是一种福州人的生活态度。汝看嘛,福州人喜欢吃鱼丸,讲究汤底的鲜味;品茗呢,也是讲究许种「味道」。茶叶伓只要好,泡茶的水、茶具、甚至茶桌上的安排,那都要合适,汝讲是伓是?
我后生囝时节,着我阿公常带我去茶�,说是去「荡荡」,其实是去和他的老朋友们攀讲。许日我着看他泡茶,茶壶、茶杯、茶叶罐,摆得像啥子艺术品一样,我问他:「阿公,蒋呢泡茶有野讲究?」他就笑我,说:「汝着看,泡茶就像做鱼丸汤,水开得伓对,汤就伓鲜;茶泡得伓对,味道就伓好。泡茶讲究,水要选山泉水,茶叶要新鲜,火候要适中,汝会晓无?」
攀讲江门品茶的门道,汝晓得无?
照我看囉,「江门品茶与你群」囉,最讲究的是「群」这个字。汝要知道,福州人饮茶伓是一个人自家喝,那叫「孤寂茶」;茶泡起来,几侬围着桌,讲闲话,讲古,才是真正的福州茶文化。福州人爱讲古,连喝口茶都要配着故事。汝看嘛,三坊七巷里面许些老茶�,茶桌边坐着的,伓是老依伯,就是老依姆,讲起古事,听得人都着迷呵!
汝着晓得囉,泡茶讲究的「三要」:一要好茶叶,二要好水,三要有美意情。茶叶选福州的寿眉或铁观音,水选自家烧的山泉水,心情嘛,汝要松开,莫急急燥燥,这样泡出来的茶才有「福州味」。
许日我自家试着泡茶,想着要体验一把「江门品茶与你群」的味道。结果囉,茶泡好后,伓然意会,茶桌边还缺几侬。于是我叫了几个朋友过来,一边品茗,一边讲福州的老故事,着囉,气氛就对了,茶喝起来也特别有味道。汝讲是不是呵?
小结:茶里茶外,福州的味道
安呢嘛,江门品茶与你群囉,汝要记得,伓止是品茗,许是福州人生活的「群味」。一杯茶,几侬坐着,讲古讲闲话,许就是福州的老味道。汝若有时机,带上朋友去福州的老茶�试试,感受一下蒋呢味道。着囉,汝可能会喜欢上这种「群」的感受。
后手问题:汝讲,江门品茶与你群适合啥侬?
我的谜底嘛,汝讲是伓是?适合喜欢热闹、爱讲古的人!汝要晓得,福州茶文化讲究「群」,若汝是一个爱与人攀讲、分享故事的人,许就最适合去体验一回「江门品茶与你群」咯!
标签:#江门品茶与你群 #福州茶文化 #福州老味道 #茶桌上的故事
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