诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我逿到火趁魅站那块 ，突然想起个事儿来。有个朋友问我 ，“火趁魅站的鸡最多的地方是哪里？”我其时想 ，哎哟 ，这个问题野有意思！你讲是冇是？其实 ，讲起这个火趁魅站的鸡 ，那真是有故事哩 ，不止是找鸡的地方多 ，另有些我们建瓯人自家晓得的门道和讲究。
鸡最多的地方 ，原来在这儿
讲到火趁魅站的鸡最多 ，你可晓得哩？其实就在火趁魅站四周那条老街里。那条街啊 ，不大起眼 ，但你走进去就会发明 ，里头藏了不少卖鸡的店肆 ，野有意思！我细伲时节 ，跟我公去买鸡 ，他就带我去那块 ，嗣魅这儿的鸡新鲜 ，价钱又实惠 ，抵得上一碗隧道的建瓯光饼。
有些人会问 ，为什乇火趁魅站四周会有这么多鸡店？这个嘛……其实蛮简单的 ，火趁魅站来往的人多 ，需求大嘛。再加上周边的村子养鸡的也不少 ，供货就便当了。你讲是冇是？
鸡蛋里有乾坤 ，不止是买鸡
你别看只是买鸡 ，里头的门道多着呢。像我们这种老建瓯 ，买鸡可不是随便挑一只就完事儿。讲究的 ，得看鸡的精神头 ，要选那种眼神亮的 ，鸡毛灼烁的 ，这样的鸡肉才嫩。再有 ，买鸡蛋的时候得小心 ，有些店会卖那种“老鸡蛋” ，颜色黄得差池劲 ，有点像雪菜那样 ，实际上 ，好的鸡蛋应该是那种自然的颜色 ，像太阳照在建瓯的老街上那种暖色。
偷偷跟你讲哩 ，买鸡蛋要挑那个蛋壳上有细小麻点的 ，那种蛋通常比较新鲜。这个可是我公传下来的窍门 ，冇几个仱会晓的。
嚯 ，话讲到这儿 ，可能你还会问 ，“安呢买到好鸡之后 ，要怎做？”噢 ，照我看嚯 ，最简单的要领就是清蒸。加点姜片和葱段 ，鸡肉的鲜味就出来了 ，安呢就对哩！
标签：火趁魅站的鸡、建瓯老街、买鸡窍门、鸡蛋、建瓯的味
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