诶,我共汝讲囉,最近天气好,我昨暗暝吃饱饭就出来荡荡,逿到镇江朱方路小巷子里面转转。讲起这条巷子,汝知影伓?外地人来看,可能以为就普通其巷子,伓过囉,只有老福州晓得,这条巷子是“藏”有味道底所!
许日我行到巷口,闻到一阵锅边的香味,马上就让我想到我后生囝时节……。鞘苯谖野⒐依凑庳认镒樱彩且蚣秆八淼镭缺呋酢贝厝ィ碇治兜来幽鞘苯诰陀≡谖矣跋罄锩媪。今旦我共汝攀讲,就专门讲讲这条镇江朱方路小巷子,底所有些“汝伓晓其门道”。
一、小巷子,野有味
这条小巷子呵,汝重新走到尾,可能伓过才几分钟,不过等汝仔细看,汝就会发明,许些门面小小其店,其实是有真功夫的。最着名其是锅边和扁肉。锅边汝吃过伓?伓是大饭店里面其那种,是许巷子里面那种家家户户自家滚出来的,汤底鲜得咧,抵得过一整条鱼煮出来的味道。扁肉呢,也是皮薄馅鲜,吃起来半点伓油腻。
共汝讲囉,要吃锅边,记得选那种“门面平平、底所坐满人”的店,野常都是老福州去惠顾其底所。问他们汤底是伓是用鱼熬的,要是答得吞吞吐吐,汝就要小心囉。
除了吃的,另有些杂货铺、手工铺,也是有趣得很。譬如有一家卖手工木勺的,我上回去买过,老板讲他是第三代传下来做这门手艺,手感野好,给家里煮汤用刚恰好。
二、巷子尾,藏着老福州味
许日我行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味。汝讲,这伓是正正老福州的味道?
巷尾另有一间破破烂烂其厝,汝晓伓?听讲是以前镇江舟子歇脚的地方。那地方早就伓住人了,不过还保存几间厢房,里面摆了一些老物件,像船锚、旧的竹筏,现今是巷子里面的“隐秘角落”,只有晓门道的人才会去看。
偷偷共汝讲,巷子尾有一间老厝,墙上有一块石碑,写着“水上人家”几个字,那是以前镇江讨海人用来求平安的工具。汝经过就可以去看看,伓要吵喧华闹,许种地方最适合静静体会。
后手闲话
讲到这厝巷子,汝可能会问:“诶,啥辰光去最好?”照我看囉,去早上或者黄昏最好。早上买点锅边、扁肉,野有精神;黄昏去荡荡,感受许种老味道,伓是更野有味?
汝讲是伓是呵?
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