哎！你慢点！我跟你说啊，最近俺跟几个老伙计掰扯，差点掀桌子！为啥？还不是因为这“盐城品茶”，一个个瞎胡扯咧，整得啥意思都冇！我就纳闷嘞，咋这年头人说起品茶来，都当是个安排了？你听着，我今天就给你好好掰扯掰扯，盐城品茶这事儿，究竟咋回事，你说中不中？
品茶不是品茗，品茗不是品茶！
先说个事儿啊，上回俺老表从盐城跑来郑州，还拉着我去啥“茶�”。你猜咋着？他点一壶茶，跟我扯“品茶讲究的是茶叶的品级和水的温度”。嘿！这话一出，我差点没笑喷！你这也叫品茶？这不就是“品茗”嘛！
我给你讲清楚，盐城品茶，不是你想象的那么简单！那是有规则、有讲究、有文化滴！俺小时候，俺爹给我讲过，真正的品茶，那得看人看事儿，喝的是啥？喝的是局面！你再好的茶叶，冇这个气氛，冇这份心劲，你品个啥？你服不平嘛？
气氛，才是盐城品茶的灵魂！
那啥，你再仔细听好喽�。⊙纬瞧凡�，讲究的是啥？是气氛！啥气氛？不是一个人孤零零滴坐那儿搂着茶杯发呆，那叫品茗，不叫品茶！真品茶，那是一群人围一块儿，有说有笑，有点小摩擦，有点讲究，才叫品！
我偷偷给你说，盐城哩老辈子品茶，最讲究的就是“茶桌上的规则”。啥规则？好比说，茶水满七分，不可倒满了；再有，品茶得先闻香再入口，不可一口闷！另有，品茗得配点啥？瓜子花生、糕点蜜饯，少一样都冇那个意思！这些要是不懂，还品啥茶嘛！
茶是个幌子，人情才是真章！
再一个，我再给你掰扯掰扯，盐城品茶啊，它瞅着是品茗，实际上喝的啥？喝的是人情！你想想，谁家没点烦心事��？谁没点要张罗、要商量的事儿��？茶桌一摆，人聚过来，边喝边聊，那事儿不就成了嘛！
我年轻那会儿，有次俺叔带我去盐城一个老茶�，哎呀，那可真是叫人开眼界！啥都不说，光是那茶桌上的规则和说话的旗号，就够俺学半年的。你好比说，茶水倒得慢一点，体现“咱不急，慢慢聊”；倒得快一点，那就是“赶忙说事儿，别扯淡”。你看看，这茶水里，是不是都是门道？
我偷偷告诉你，盐城那边哩老茶�，至今另有个规则，叫“头茶敬天，二茶敬人”。啥意思？头一壶茶倒出来，是敬天地的，谁都不可喝；第二壶茶，才是真正招呼客人的。你说，这规则是不是够讲究？
吵到这儿，咱再问一句！
你听完我这掰扯，可能还要来杠：“那盐城品茶，究竟跟俺河南有啥关系？” 我一句话怼死你：咱河南人品茗，也是喝人情味儿，你说是不是哩！再说了，茶水好喝不？那是其次，要害是喝出个啥意思来！
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