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诶，汝会晓无？前几日我去株洲老巷子荡荡，碰着几个外地游客问我底所有什乇好食、悦目。我一听，心里就想，“噫，汝讲株洲老巷子来浪浪拍几张相片，囝囝戈戈（孩子们）发朋友圈？伓会晓株洲老巷子真正有味的，是藏着的代志（故事）呵！”

株洲老巷子，是汝晓，福州老厝（老屋子）最多的底所之一。伓过，讲实在话囉，许多侬以为它就像三坊七巷，去拍拍古厝（古老的屋子），吃些福州小吃就好了。其实，真正福州味的株洲老巷子，是要慢慢探的，像汝吃咱厝的鱼丸汤，一颗一颗咀嚼，才会知影它的底味。我今旦共汝攀讲，株洲老巷子里面的几样讲究，汝听一听，看是不是有点意思呵。

讲究之一：门头看家底，细节藏门道

株洲老巷子里头，福州老厝满是，伓过，汝知影无？株洲老巷子的门头是最有讲究的。汝看许些老门头，什么“福禄寿喜”、“春风自得”之类的匾额，另有些雕花的木门框，藏着福州人对生活的念想和讲究。

我固细辰候听我公讲，株洲老巷子里有一户人家，门头挂着“忠厚传家”，门楣上刻了个莲花图案。我问我公，“莲花是蒋式？”我公共我讲：“莲花在咱厝的讲法，是清清白白的意思，许家人是做生意的，讲究清清白白讨海，这门头一看，就知影是有规则的家族。”

偷偷共汝讲囉，株洲老巷子里，汝仔细看门头，有些有镌刻的门框，左边高一点、右边低一点，是讲究“迎风聚福”的意思。汝以后去荡荡，记得多抬头看，门头上有代志！

讲究之二：巷弄有味，越偏越正

株洲老巷子的巷弄，绕来绕去，像蜀种老福州的生活，伓是直直线。许些游客，走到亨衢边，看到几家网红店就止步了。我帮汝讲，伓对囉！株洲老巷子的好味，往往藏在偏僻的巷尾。

许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。许店的锅边糊汤底，居然另有虾干和蛏干吊味，平时店家伓会给游客讲呵。

说到这，我共汝讲一个诀窍：株洲老巷子里，汝要听“声音”。底所有吵喧华闹的家常味，底所就有好吃的。许些无名小店，藏在巷尾，是老福州人才会晓得的底所。

讲究之三：株洲的巷子，藏着福州人的时间

株洲老巷子的时间，是慢的囉！汝看蜀些老依伯，早晨提个笼子去买菜，回来巡个巷子，见人就攀讲两句。株洲老巷子，是福州人慢生活的镜子。汝讲，是伓是呵？

我上回带我囝去巷子里，看到一个老厝的墙面上有块石头，刻着“光绪某年”。我囝问我，“阿爸，这块石头有什乇意思？”我说，“这块石头是老福州人传下来的时间，许间厝见证了几代人的故事。”株洲老巷子，汝仔细看，每一面墙壁、每一块石头，都是讲古的好质料呵！

讲到这，汝可能会问，“株洲老巷子，汝讲有趣是有趣，伓过第一次去，要从底所开始？”

我共汝讲囉，株洲老巷子的“起头”，就从它最热闹的口子开始，慢慢往小巷子里探。汝记着一句话：路越窄，味越淳。安呢就对咯！

标签：#株洲老巷子 #福州老厝 #锅边糊 #老福州讲古 #巷弄里的生活

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