诶，汝会晓无，最近禹州品茶当红囉！着汝走到三坊七巷，照旧东街口四周，啥宁都在讲禹州品茶�？墒�，禹州品茶真个是怎样回事？汝讲，禹州品茶是普通品茗照旧什么特别的工具？唉哟，着汝问到我这个老福州，今天就共汝攀讲下，禹州品茶底所好玩、底所讲究。
禹州品茶，不是普通“饮茶”咯
禹州品茶啊，汝若是以为就系普通泡个茶，坐着喝喝，那汝就“踩坑”咯！禹州品茶，其实是讲究个“品”字。汝想想，咱厝福州人饮茶，啥辰光是最有味？着就是饭后，或者闲时，几人围一桌，聊古讲今，慢慢泡、慢慢喝、慢慢品，才有味囉！
禹州品茶，其实是咱福州厝里老辈传下来的“茶文化”。它不像粤式茶�那样吵吵嚷嚷，也不像外地那些“网红茶�”搞得花里胡哨。禹州品茶讲究个平静，讲究个隧道。茶叶嘛，基本是铁观音、茉莉花茶，或者咱厝香片。器具呢，汝会看到蜀种小小的盖碗，杯子也小，汝晓伓晓为啥？
汝听好囉！讲究小杯，是要汝慢慢品，汝若拿个大杯灌着喝，那是“饮水”，不是“品茶”。盖碗嘛，是为了坚持茶香，喝着热乎，也禁止易散味。着许个原理，老辈侬早就传下来了。
品茗是门道，闲话是真味
禹州品茶啊，着汝去到蜀些老茶�，还会看到蜀些老依伯老姨妈，坐在那儿品茗讲古。许种场景，真是老福州的气息囉！我固细辰候，我公（阿公）就爱带我去茶�品茗，我还记得他总讲：“品茗伓是品茗，是讲闲话。”
许日我去三坊七巷那边有家茶�，坐下去点了壶茉莉花茶。隔邻桌有几个老依伯，正讲他们年轻时讨海其事，声调抑扬抑扬，伓时还笑一笑，气氛野有趣。我就想着，许就是禹州品茶的“真味”：茶是一种媒介，闲话是一种生活。
老福州的诀窍：茶�选对了，茶才有味
汝去禹州品茶，最重要的嘛，就是选对地方囉！蜀些网红茶�，可能好拍照，但气氛伓是老福州要的。老福州嘛，着爱去蜀些不起眼的小茶�，门面平平，里面有几张木桌，茶香淡淡飘着。汝若不晓底所去，三坊七巷四周有几家，我就伓多讲了，怕汝找不到味道囉！
偷偷共汝讲，禹州品茶选地方嘛，有个诀窍：看茶客，汝看蜀间坐着的宁，是不是外地侬。如果都是外地游客，可能就偏“花哨”了，老福州的味道就少了点囉！
讲到这，汝可能会问：“那汝讲，禹州品茶要点什乇配茶吃才对味？”唉，照我看囉，最配的嘛，就是福州古板的点心：芋泥酥、蛋燕酥，或者连江鱼丸。蜀些小点心，一口茶一口点，着汝就晓什乇叫“福州其味”囉！
标签：禹州品茶、福州茶文化、老福州讲古、三坊七巷、品茗讲究
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