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诶，你晓得不？讲到那快餐大全，我就野有话讲哩！最近我去城南那块转悠，觑见几个年轻仱在那边吃得欢，我就问他们：“你们晓得快餐大全是怎样来的吗？”结果嚯，他们都只是摇头。哎呀，这些囝仱，吃是吃得欢，却冇真正懂它的门道。

老建瓯的快餐大全，吃的是便捷，讲的是情怀

你讲嚯，这个快餐大全名字听起来野险，是不啦？乍一听似乎就是随便吃吃的便捷餐，冇啥特别。嘿嘿，我跟你讲嚯，这个快餐大全，里头有建瓯的味，也有建瓯人的趣。照我看嚯，快餐大全就像俺建瓯的光饼，简单得像巷仔里的转弯，但耐人寻味。

我细伲时节，快餐大全的摊位随处都是，冇像现在集中在一个地方。那个嘛，有家扁食店特别有名，开在巷尾。彼日我后生时节，食饱暝昏就跑去巷仔里逿逿，觑见蜀间门面平平的扁食店，几个老货仔在下棋。许种味道荡出来，野清气。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味，冇是哩！

你晓得快餐大全的讲究吗？

讲到快餐大全，它的讲究其实不在于什乇高等的食材，而是“快”和“全”。啥意思呢？建瓯人性格直爽，吃工具也讲究快手，嚯，这点你看快餐大全就晓得。工具齐全，啥扁食、炒粉、光饼夹肉都能吃到，最重要是速度快，几分钟就搞掂，赶时间没问题。

诶，偷偷跟你讲嚯，吃快餐大全有个诀窍：去到摊位，你要看师傅的锅，锅底洁净说明料是新鲜的；再看看旁边的配料，像青菜、豆腐皮这些，颜色鲜艳就是好的。这个嘛，是我后生时节跟老货仔们学来的，你讲是不是有用哩？

快餐大全的“老味道”去哪了？

不过嚯，现在的快餐大全追随前比，味道是变了许点。以前的汤头嘛，讲究熬得浓厚，现在嘛，有的摊位为了快手，汤头就随便兑兑。诶，这也是没步伐，时代变了嘛，喂饱肚子要紧。但照我看嚯，要吃到真正的老味道，还得去那些开了几十年的小店，那才有老建瓯的味。

你可能要问我嚯：“快餐大全的‘大全’是怎样讲的？”诶，我跟你讲哩，这个‘大全’其实就是啥都包的意思，像建瓯人做事作风，简单直接，冇那么多弯弯绕。你看快餐大全的摊位，啥都能搭配，随你喜欢，这就叫‘大全’！

标签：快餐大全、建瓯味道、老味、扁食、光饼夹肉

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