诶 ，汝会晓无？潮州厦寺小巷子 ，蜀个地方啊 ，别看名字听起来清清淡淡 ，其实是隐藏福州老味道其一个好厝边（地方）。许些日子我闲暇去荡荡 ，正正是给它迷住咯！讲起潮州厦寺小巷子囉 ，汝若伓常逛 ，真是伓会知影它有什乇好玩其门道。
潮州厦寺小巷子：绕绕绕 ，绕出老福州风姿
潮州厦寺小巷子啊 ，汝若是第一次去 ，真个“绕”字会让汝一下就对它“入迷”。巷厝（巷子）一条接一条 ，像福州的“三坊七巷”一样 ，绕来绕去 ，汝一转头 ，可能又绕回起点囉。蜀个地方着名囉 ，是因它藏着许多间老店 ，另有些小吃摊 ，味道是够野隧道。
我共汝讲 ，许介嘛 ，我后生囝时节啊 ，夏暝（晚上）经常和一班朋友去那流连。最纪念其是巷子尾有间老依伯开的煎饼摊 ，现煎现卖 ，香到汝闻了都走伓动脚。依伯还会用福州话逗汝：“怕热无 ，叫侬多放点葱！”
特别的“巷子味道”：吃出一个“福州”
潮州厦寺小巷子最着名其是什乇？就是它的“巷子味道”。巷头那间“锅边店” ，是我阿公过去就爱带我去的地方。锅边糊的汤底 ，真是熬到入味 ，鲜得像讨海人刚捞上岸的海鲜�Ａ碛心钦ù壕硖� ，许种酥脆带点甜味的口感 ，真个是只有福州人才明白的“正味”。
偷偷共汝讲 ，许间锅边店的秘诀在于它用的“吊膀汤” ，是用猪骨、鱼骨慢火熬煮出来的 ，闻着就有种老厝边厨房的烟火气。汝下次去 ，一定要点锅边糊 ，加点油条 ，泡一泡 ，味道爽脆中带着软糯 ，绝对值回票价！
潮州厦寺的“老规则”
汝可能会问 ，潮州厦寺小巷子伓只是吃工具 ，伓还藏着什乇别的讲究？共汝讲 ，有囉！潮州厦寺旁边就是一间老庙 ，许庙一经是福州人特别拜的一个地方 ，求平安、求家运。有些老福州人会跟我讲 ，去潮州厦寺小巷子前 ，记得带一张红纸 ，汝若走到庙门口 ，写上“福分满满” ，贴在庙门边 ，许次才算是“讨个好兆头”。
我后生囝时节 ，跟我阿公去潮州厦寺拜拜 ，阿公总会讲：“伓用买多 ，多心诚就好 ，庙门口那头‘福’字 ，是福州人其命根子。”想起都觉得温暖囉。
讲到这 ，汝若再去潮州厦寺小巷子 ，记得伓要只顾着吃 ，也要停下来看看 ，它的巷厝墙上有写满故事的痕迹。诶 ，照汝看 ，汝最想先吃锅边糊照旧炸春卷？记得下回共我讲讲汝食其感想呵。
- 潮州厦寺小巷子
- 福州老味道
- 锅边糊
- 老福州人情味
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