我跟你讲清楚，常州站四周的小俎子不是你想的那回事！
哎，你慢点！最近有人问我“常州站四周小俎子在哪里”，还非得跟我抬杠，说啥“我去找了一圈，没见到啥正宗的小俎子店” 。我呸！你们就知道扯淡，没搞明白啥叫“小俎子”，还敢在我面前瞎胡扯！照我说嘛，这事儿搁河南人眼里，特简单，但你们外地人不明白，瞎白看！今天嘛，我就给你掰扯掰扯，啥叫小俎子，在哪儿找，咋吃才华吃得对劲儿！你听好喽！
啥是小俎子？懂了不？
你知不道，小俎子不是啥店名，也不是啥专门地方，它就是咱河南人说的“随便吃点”，一种街边小吃摊哩统称 。你们跑到常州站四周，找什么大门头、大招牌，那可真是白扯淡！小俎子好多时候藏在不起眼的地方，拐角、胡同口、甚至趁魅站边上那种破破烂烂的小摊子，你说是不是哩？
我年轻那时候，常州站四周就有好些个小俎子摊，早上卖胡辣汤油条，中午推个三轮卖烩面、炒凉粉，晚上还摆个桌子烤串儿 。那滋味儿，真是香嘞叫人流口水！你要是去找啥装修得跟星级饭店似的地方，那你就冇戏了！
常州站四周的小俎子，得这么找！
我告诉你，你白往外传，听好了！常州站四周的小俎子，早上一大早趁魅站南边的胡同口，准有卖胡辣汤的摊子，摊主还可能是个老头儿，吆喝声比广播还响 。中午嘛，去西边那条巷子，挨着修车铺，有个推三轮的烩面摊，烩面汤底熬得香得不得了 。晚上呢，你就得往北边那个小广场上走，准有个地锅鸡摊，旁边还支个铁网烤串儿 。
我偷偷给你说，最靠谱的找法是啥？盯着哪儿人多就对了！哪儿有一群老头老太太在那儿吃得欢，哪儿的小俎子准错不了！河南人吃工具，就讲究一个“凑热闹”，你服不平嘛？
小俎子有啥讲究，吃法错了白搭劲！
小俎子虽说是随便吃点，但讲究多着呢！你去常州站那边吃胡辣汤，可不可光喝汤，那不叫吃！得配油条或者锅盔，汤里头多放点辣子和香菜，中不中？吃烩面呢，就得挑那种肉给得大方的摊子，汤底要是清汤寡水，那就甭吃了 。至于烤串儿嘛，记着，羊肉串得多撒点孜然，不然那味道就差池了！
上回我带俺孩儿去常州站那边找小俎子吃，碰上一个摊子卖炒凉粉，那味儿真是香嘞叫人念叨 。俺孩儿吃了一口还说，“爸，这才是河南的味道！”你说是不是哩？
最后问一句，常州站的小俎子究竟值不值得找？
值！搁我这几十年的经验来说，小俎子就是河南人的街头灵魂 。灿猩怼俎子，你都不算真正来过河南！你服不平嘛？
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