诶,汝会晓无,最近福州囝有一件趣事,讲到“乌鲁木齐品茶全城安排”,许多人一听就以为是讲啥高等茶�、豪华安排。其实呵,汝要问我这老福州囝,我会讲,嗯,乌鲁木齐品茶,其实野有味,伓是外貌看起来许简单!
我前日囝听我厝边阿伯讲,他上回去乌鲁木齐,听人家讲这“品茶全城安排”,结果去着随便找间店,坐下来品茗,点个贵贵的套餐,结果啥味无尝出来。人家福州人讲“品茗讲个闲话”,乌鲁木齐囝讲品茗其实讲个“慢”,讲个心境。汝讲是伓是?
品茗嘛,讲究的是个“慢活”
我共汝讲囉,乌鲁木齐品茶,跟咱福州品茗虽一线相通,但也有点唔同。福州品茗注重的是“香”跟“纯”,乌鲁木齐囝品茗嘛,讲究的是啥?是“慢活”。
许日囝我去乌鲁木齐出差,专门去体验了一回。那茶�无是啥豪华的地方,就像咱福州巷厝里面的小茶铺,桌椅摆得随意,旁边搁个炭炉。老板给我泡了壶茶,手法野细致,开水淋一遍,茶叶用小壶焾着,泡出来的茶倒在小小的碗里。喝第一口,我觉着味道还普通,厥后老板讲:‘汝慢慢喝,品茗伓是喝味,是喝心境。’
偷偷共汝讲,汝去乌鲁木齐品茗,伓要急着点啥套餐。随便点壶基本的,慢慢坐,看人家泡茶,听听周围人讲闲话,才是体验正经味道的步伐。
茶�里头的故事,比茶味更有趣
讲到这乌鲁木齐品茶,另有个有意思的地方,就是茶�里头的故事。上回我同我囝去着一间老茶�,茶�老板讲起了他们祖上的故事,说很早以前他们家就在茶马古道上讨海,把大西北的茶文化,慢慢带成了自己味儿。
我就问了他一句:‘汝讲,这乌鲁木齐品茶全城安排,啥意思?’他笑呵呵地回我一句:‘哎呀,哪有全城安排,茶�都看人心,心静就好,心乱喝啥都无用。’汝看,许种讲法有意思伓有意思?
我共汝讲囉,福州人去乌鲁木齐品茗,其实无须追求啥“安排”,随意坐,随意选,才是正经好味。咱福州人讲的“随性”,跟乌鲁木齐囝的“心安”,其实通一脉。汝讲是伓是?
汝可能会问:“那我去乌鲁木齐,怎么晓得哪家茶�实在?”
我的谜底囉:看啥?看人!看里头的人坐得自在伓自在,品茗的人有无“讲闲话”的气氛。这样选,错不了囉!
标签:乌鲁木齐品茶、福州人习惯、茶�闲话、慢活文化、心境之旅
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