诶呀 ，汝讲遵义站街那块地方 ，真的算是福州吃货的“藏宝库”之一囉。特别是学生快餐 ，虽讲是给学生吃的 ，但我看囉 ，不少上班族、讨海的师傅 ，甚至偶尔另有些阿伯阿嬷都会去那边凑热闹。汝晓啥意思无 ？自制囉 ，味道还扎实 ，要害是快！
前几日我路过那块 ，恰悦目到一群学生下学 ，逿逿地冲进一家快餐店。哎哟 ，那局面 ，真像以前我读中学时节 ，下学后跑去小摊买鱼丸的热闹劲。遵义站街这块地方 ，学生快餐可是一绝 ，汝若仔细去探探 ，里头有不少门道 ，今天我共汝攀讲下。
学生快餐的“快” ，究竟藏着啥讲究 ？
汝知影无 ，遵义站街这些学生快餐 ，为啥能做得又快又好 ？这可不是随便煮煮的囉 ，整个流程那是有妙招的。俗话讲 ，“手快有 ，手慢无”。学生快餐嘛 ，图的就是个“快”字。店家一般都会提前把所有质料备好 ，啥鸡腿、炸排骨、炒青菜 ，统统都给你弄整齐 ，放在保温柜里。学生一来 ，随便点个三菜一汤 ，几分钟就能端上桌。
共汝偷偷讲囉 ，这些店家的汤 ，最着名的就是“老火汤” ，像什乇海蛎豆腐汤、冬瓜排骨汤。虽然是快餐 ，但这个汤是早早就煲好的。汝若选对一家 ，喝一口这汤 ，马上就晓得师傅的手艺如何。汤鲜不鲜 ，全靠底料和火候 ，汝要多试几家 ，慢慢就晓得哪家最合汝口味了。
有啥“坑” ？老福州的经验分享
讲到这里 ，我还得提醒汝一声 ，遵义站街的学生快餐虽好 ，但也有点“坑”哦。好比 ，某些店家为了图省本钱 ，用的可能是冷冻鸡腿或者隔夜菜。汝晓得 ，这样味道会差许多。汝去吃的时候 ，最好挑那些锅头热气腾腾、菜色鲜亮的店。记得哦 ，福州人讲究“眼见为实” ，汝看到那锅里的菜色“活跳跳” ，那就八九不离十了。
另外 ，汝若是对油腻敏感 ，那就得多留意。部分店家炒菜喜欢放许多油 ，这样看起来油光发亮 ，但吃多了对身体欠好。汝可以用福州话问一句：“汝其菜炒得有伓有野油 ？”（你的菜炒得油不油 ？）店家听了 ，大都会注意些。
一碗饭 ，吃出福州人的热闹味
（外地话体）汝知影伓 ？我后生辰候 ，许些学生快餐店是无伓有其囉。阿公讲 ，彼时用饭多是“大厝里”自家煮 ，伓晓得外头有啥野好吃。着咯 ，现今囝仔奔去食学生快餐 ，我看着也有味。许种人来人往 ，其实是福州其热闹味囉 ，伓单单是吃一碗饭。
（转回普通话）所以讲 ，汝去用饭 ，无妨慢点吃 ，听听旁边学生的聊天 ，有时候比菜还“有味” ，汝讲是伓是 ？
讲闲话到这里 ，留点想头囉
汝可能会问囉 ，那究竟哪家学生快餐最值得吃 ？其实囉 ，这个无一定谜底 ，但我个人觉得囉 ，那些门口排队最多的店 ，十有八九不会差。汝去试试 ，就晓得了。
标签：遵义站街、学生快餐、福州美食、老福州、快餐经验
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