诶，汝会晓无，前几日我去东街口闲荡，听见两位小伙子着巷口讲“邯郸妹子贵不贵” 。听着听着，我心里就想，多大个事囉，野多人还搞伓清楚 。汝讲是伓是 ？
邯郸妹子呵，伓是外地人想其那种“妹子”，实在是福州人对一种花生糖的叫法 。嘿嘿，讲起来，邯郸妹子还真有点“贵”，但贵底所 ？着听我慢慢讲 。
邯郸妹子，其实是福州人嘴巴里的“甜头”
这介嘛，邯郸妹子伓是什乇稀奇底所玩意，它就是福州人过年过节、送礼讨喜气时常用其一种糖果 。做法简单，花生加糖浆，搅拌后压平切块 � ？墒菄�，讲到入口的那种“脆香甜”，那就有讲究了！
小时候，我公讲，做邯郸妹子伓是随便弄弄就行 。糖浆火候要刚恰好，伓能焦也伓能太淡 �；ㄉ�，得用外地“福白”这种小花生，炒得香喷喷，皮还得搓洁净 。汝看，是伓是有点庞大 ？
偷偷共汝讲囉，真正“老福州味”的邯郸妹子，糖浆一定是用红糖加一点麦芽糖，甜而不腻，入口那叫一个香脆！另有，切块的时候，刀子要抹油，不然会粘！汝去试试看，伓然意眯眯有意思 。
这介嘛，汝可能会问，伓就一块糖嘛，怎式会叫“邯郸妹子” ？嘿嘿，我固细辰候也问过我阿公 。他共我讲，名字是从河北邯郸传过来的 。以前福州码头上有许多做糖果的师傅，他们学了一种北方花生糖的工艺，慢慢改成福州味，各人就爽性叫它“邯郸妹子”了 。汝讲有趣伓 ？
贵底所 ？贵在情分咯
讲到“贵”，野多人会晓，邯郸妹子自己伓贵，几块钱一包就能买 。但它真正的“贵”，贵在情分囉 。汝知影伓，老福州人讲究“吃甜讨喜”，邯郸妹子就是逢年过节、亲朋走动时必备其“甜头” 。
我后生囝时节，家里穷，伓可能买什乇贵礼物，但每次过年，阿母都让我带一包邯郸妹子去亲戚家，表心意 。人家收着，也会回个什么小礼物，安呢各人关系就走得近囉 。
上回我带我孙去三坊七巷，有家老字号卖邯郸妹子，我就同他讲，这糖伓是吃它的味道，是吃它的“人情” 。厥后他吃一块，含着糖讲：“阿公，我会记着 。”嘿嘿，这种传承，汝讲值伓值 ？
所以囉，邯郸妹子贵伓贵 ？照我看囉，贵伓贵看汝怎么用 。若是当零嘴吃，伓值几文；但若是汝拿它去送人、表心意，那就贵得像一桌福州佛跳墙囉！
诶，讲到这，汝可能会问，“邯郸妹子这糖是不是只有福州才有 ？”我共汝讲嘛，现在外地也有类似的糖，但味道总是伓对味 。真正的邯郸妹子，照旧得在福州吃，才有那股隧道的“乡味” 。汝讲是伓是 ？
#邯郸妹子 #福州甜头 #老福州味
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