诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我逿逿去北门那块 ，听到几个人在讲“那个女人日批” ，讲得老热闹 ，讲到我都想插话了。一般人听到“日批”这两字 ，脑袋里可能就一个问号 ，是什么来？要不就是想着吃点什乇好料 ，臭豆腐、卤味、酱香光饼 ，横竖就是吃的哩。你讲是冇是？但其实嚯 ，“那个女人日批”冇单单是吃 ，里头有讲究哩 ，野值得讲！
“日批”的门道 ，冇那简单哩
咱建瓯地方懂吃 ，懂吃的人多 ，野讲究。你说“那个女人日批”嘛 ，光听名字就觉得有点意思哩。其实嚯 ，这个名字是从建瓯的老话里来的 ，讲的是一种每日轮着做的特色小吃摊。为什乇叫“日批”呢？因为这些摊子是轮流来 ，今天做这个 ，明天做那个 ，像轮值一样 ，很野有规则。
例如嘛 ，今天可能是卖光饼的 ，那块光饼烤得香酥 ，闻着就晓得刚出炉；明日可能换成卖扁食的 ，汤底清甜 ，还带着点胡椒味；再隔天嘛 ，又可能是卤味摊 ，猪脚鸡爪都卤得入味。你要是随便一天去 ，都有差别的惊喜 ，野险嚯~这才是“日批”的妙处 ，像建瓯的巷弄一样 ，弯来弯去 ，总有意外发明。
来“那个女人日批” ，要带点耐心
说到这个“那个女人日批” ，嚯 ，我后生时节去吃过几回 ，印象深得很。你晓得嘛 ，在这里吃工具 ，冇是那种赶时间的事 ，你得慢慢来 ，慢慢品哩。摊主一般都是外地的老货仔 ，手艺是祖辈传下来的 ，煮一碗扁食也要讲究火候 ，卤一锅鸡脚也要讲时间。你催得急反而冇味道 ，我劝你照旧耐心等 ，边等边看人家干活 ，也是种享受。
我偷偷跟你讲嚯 ，要吃“那个女人日批” ，最好选上午九点到十一点这个时节。因为这个时候摊主准备得最齐全 ，食材也最新鲜。特别是光饼和扁食 ，刚做好的味道野险哩 ，吃了你会想再买几个回去配茶。
“日批”吃的是味道 ，也是生活
彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气……我就站在店外看了会儿 ，厥后老板娘招呼我进来 ，说今天扁食汤刚熬好 ，要不要来一碗？我就坐下 ，尝了一口嚯 ，那味道 ，清甜里带点胡椒香 ，配着滑溜溜的扁食皮 ，野得有嚯！
实话讲 ，“那个女人日批”不可是吃 ，它是一种生活的味道。建瓯人嘛 ，最讲究这种家常的工具 ，冇需要很大排场 ，但要吃得舒服 ，吃得隧道。你说不啦？
话讲得差未几了 ，留点想头哩
可能你会问嚯 ，“那个女人日批”里头哪样最值得尝？照我看嘛 ，照旧光饼和扁食最经典 ，特别是老货仔做的那种 ，野险哩！不过嚯 ，每个人喜欢的味道纷歧样 ，你最好自己去试试 ，才晓得哩。
标签：#那个女人日批 #建瓯味道 #老货仔做 #光饼扁食 #建瓯巷弄
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