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诶，汝会晓无，最近走沅江底所闲荡，听到几侬讲“沅江品茶”是个啥新玩意，讲得有模有样。哎呀，听了我就想共他们“攀讲”一下，正正的老福州味囉，沅江品茶汝伓晓，这介嘛……实在是有讲究的，不是随随便便泡个茶就沾边了。

什么是沅江品茶？讲闲话讲起

汝讲“沅江品茶”是伓是啥新潮口号？伓是呵。其拭魅这事儿古早就有。沅江啊，就是福州那条老河，咱福州人讲“江水养人”，沅江边住的侬，古早辰候就有饮茶的习惯。许时节，茶伓像今朝这介便当，泡茶呢，是要讲究时间、地方和心情的。

许日（那天）我带囝行到沅江边，看到一间老茶�，门口摆几条长板凳，几个老依伯着讲古，桌上茶壶冒热气，茶香飘出来，直冲着鼻头。许种情景，嘿，就叫沅江品茶囉！

沅江品茶有啥门道？

我共汝讲囉，沅江品茶伓是随便泡个茶喝喝就叫“沅江品茶”。安呢伓对�。∷�有讲究，有门道——像咱福州做鱼丸一样，丸子是要手工捶出来，弹牙才有味。

汝听好囉，沅江品茶其诀窍就在“静”、“慢”、“透”三样： “静”，要挑一个平静其地方，最好是沅江边，听听水声
； “慢”，茶叶要泡得慢慢开，茶香才野出来
； “透”，茶叶伓能泡太久，泡透了味道才正正好。

汝讲是伓是，安呢讲究的茶，才叫正正的“品”茶囉。上回我带朋友去喝，侬共我讲：“这介茶的味道，像福州其老厝，越品越有味。”

故事藏在茶里，汝听过伓？

汝晓无，沅江品茶另有些老古事囉。相传古早辰候，有个讨海其老倌，经常行船到沅江边歇脚。他每次都带一袋茶叶，用沅江水泡茶，喝完茶再出发。厥后这事儿让人传开了，侬讲：“用沅江水泡茶，喝了顺心顺意。”许种讲法，虽伓晓是真假，但许个“顺”字，确实讲到咱福州人的心坎里囉。

许日我带我囝去沅江边品茶，还共他讲这些老古事，他听了眼睛亮起来，讲：“爸，这比书上讲的有意思多了！”我听了，嘿嘿一笑，心里也野欢喜囉。

诶，汝讲了许多，可能还会问：“伓在沅江边，能伓能品‘沅江茶’？”哎呀，照我看囉，茶的味道是其次，底所喝，和谁喝，更重要囉！所以无论底所，心静，茶香，就叫“沅江品茶”囉。

标签：#沅江品茶 #福州老味道 #茶香故事 #福州闲话

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