诶，我跟你讲嚯，最近啊，有人来问我“一亲二摸三脱四叉”是什乇意思，我其时心头一笑，心里念着：这不是俺建瓯茶道的老规则嘛，细伲时节我公就常讲过。你讲是冇是？这个茶道规则啊，讲起来简单，但真正要弄明白，握嗅馍深着哩！今天就趁着闲时，我来跟你话事，讲讲这“一亲二摸三脱四叉”的门道。
啥叫“一亲二摸三脱四叉”？建瓯茶规则的讲法
话起头，这“一亲二摸三脱四叉”，其实就是说咱建瓯人品茗的规则和习惯。你想嘛，建瓯是茶的老家，满山的茶园，家家户户的茶壶，哪能冇规则？这四个词嚯，讲的就是品茗的四个办法：
“一亲”，亲是亲近的意思。茶壶刚泡出来，茶香散开，先要凑近闻闻，跟茶“亲近”一下，像见老朋友一样，礼数得做到位。
“二摸”，摸是感受。你手拿着茶杯，摸一摸茶杯的温度，茶温就是茶的气，太烫不可，太凉也冇味，就得恰好。
“三脱”，脱是脱离。你喝了第一口茶，舌头先尝出来味道，喝完后，感受茶香慢慢“脱离”口腔，这才是好茶。
“四叉”，叉是散开。最后一口茶喝完，茶香就像建瓯巷里的老巷弄一样，弯来弯去，慢慢散开，余韵悠长，这才叫有回味。
你看，野险嚯？建瓯品茗，冇是简单喝，规则里头藏着满满的讲究和生活味。
建瓯茶规则里的“私房经验”，野有趣哩！
照我看嚯，这“一亲二摸三脱四叉”虽是规则，但品茗嘛，照旧要随性点。你要晓得，这规则不是死板板的，它讲的是一种茶道的精神。建瓯的茶规则，讲究的是细腻和慢品，急哩喝，野差池味。另有些小故事，我细伲时节听我公讲过，野有意思哩！
我跟你讲嚯，品茗的时候啊，建瓯老货仔会有一个“小行动”，就是“杯底藏香”。怎呢做呢？喝完茶后，别急着放杯子，用手捂住杯口，再闻一闻，这茶的“后香”就藏在杯底，野清气，是不是啦？这个嘛，就是建瓯品茗的“后手功夫”，外头仱一般冇会晓得！
另有嚯，茶泡出来，水温也是门道。建瓯老辈仱讲，泡茶的水温要像早春的暖阳，冇太热，也冇太冷，安呢泡出来的茶，才华喝出“一亲二摸三脱四叉”的味道。
话讲到这，你可能要问哩……
最后嘛，我预计你会问：建瓯哪块品茗最有味？照我看嚯，巷子里的小茶�最对劲。老巷弄里，野有建瓯味道，品茗时，听着旁边老货仔讲古，茶香和故事一起飘，安呢才叫茶道真味。
标签：#建瓯茶道 #一亲二摸三脱四叉 #老货仔规则 #巷子茶� #品茗讲究
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