诶，我共汝讲囉，最近去逿逿时节，听见许多人在讲「全国品茶嫩茶」，听着嘛，险囉~啥都想试，啥都想懂 �？墒前次依细Ｖ莸难酃饪磭�，蜀个嫩茶，是伓是好茶，伓止在茶叶自己，看汝这人懂伓懂“嫩”囉！汝讲是伓是？
嫩茶的嫩，野有讲究
茶这工具囉，讲究野多 。嫩茶嘛，顾名思义，就是采得早、叶嫩、芽鲜 。一般开春头采其嫩茶，因着水土、气候、工艺，口感野特别嫩、清香扑鼻 �？赡酃槟�，不是每种嫩茶都能叫好茶的 。汝会晓无，嫩茶要害在“嫩”字囉，但也伓是盲目嫩 。嫩过头，就像汝吃未熟其槟榔，涩涩的囉，伓好囉！
我记着许日我去武夷山讨海，尝过一款茶，名叫“银针白毫” 。许种茶嘛，嫩到连叶子都伓见，只有芽头，白毫毛茸茸 。乍一喝，齿间留香，甜得像福州其老式甜粿 �？墒菄�，若是泡茶手法伓对，温度高了，嫩芽就变苦涩，汝想想，是伓是亏大囉？
偷偷共汝讲，泡嫩茶，其实水伓要太热，开水放凉一下，七八十度最合适 �Ａ碛袊�，第一泡伓要喝，洗掉茶外貌其杂质和灰尘 。第二泡才是嫩茶真正其好味 。
嫩茶与福州人，满满其缘分
汝若讲嫩茶底所最有味囉，福州人是伓会输的 。汝看咱们福州其茉莉花茶，虽然伓算真正其嫩茶，可也讲究嫩芽配茉莉花香 。春天头采其嫩芽，加上初绽其茉莉花，混淆着焙香，彼味道，野是好囉！
许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味 。我就想囉，茶就是这介喝才有味，伓用讲究啥仪式，随意随性，才是品茗其真谛 。
照我看囉，全国品茶嫩茶，伓止是品茶叶其嫩，还要品汝自家心底其嫩 。茶在好，若汝心乱如麻，也喝伓出啥味道 。安呢就对咯，心静下来，慢慢品，嫩茶才嫩得出味 。
哎，讲到这儿，汝可能会问囉：“嫩茶是不是就野贵？”我共汝讲呵，伓一定 。好的嫩茶虽然贵，但有些商家就玩“嫩”字，乱抬价 。记着囉，买茶时节，伓要只看“嫩”字，还要看茶底、工艺和口感 。安呢才伓会亏损囉 。
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