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诶 ,汝会晓无 ,盐城品茶伓是随便品品罢了呃

最近嘛 ,我着厝里食茶 ,有侬着讲起盐城品茶 。佢讲:“哎呀 ,许个盐城品茶就喝个茶嘛 ,蒋式会讲到许多?”我就笑囉 ,汝讲是伓是 ,盐城品茶伓只是随便喝喝呃 ,许里面其讲究和故事 ,野有味呃 。汝若伓知影 ,着无是正港老福州囖!

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盐城品茶呃嘛 ,汝若从名字听咯 ,可能会晓是有“盐城”呃味道 。其实呃嘛 ,盐城伓是福州呃盐城 ,佢是从古早辰候传过来呃茶文化 ,讲究呃是一个“品”字 。汝想想 ,伓是品茗 ,是品茶呃 ,蒋式会一样呃?所以囖 ,若汝拢伓知影 ,着今旦我共汝讲讲呃 ,盐城品茶底呃讲究和味道囖 。

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盐城品茶呃门道 ,伓是随便泡泡就行囖

盐城品茶呃嘛 ,佢其实是讲茶呃“慢”和“细” 。我听我公讲囖 ,古早辰候其老辈侬讲 ,品茶呃时候要沉得住气 。许茶泡出来呃时候 ,伓能急急遽忙呃喝下去 ,着是会破坏味道呃 。像福州其三坊七巷一样 ,绕来绕去 ,才会找到真正呃好味道 。

佢有一套讲究呃要领 ,泡茶呃时候嘛 ,汝要留意水呃温度 ,茶叶呃量 ,伓是随便一泡就可以囖 。许个盐城品茶呃茶叶 ,正港呃嘛是要选好呃 ,最好是老福州家门口呃小茶铺买呃 ,佢呃茶叶新鲜 ,伓会有杂味 。汝晓呃嘛 ,茶叶若伓好 ,泡出来呃茶是伓会有正港呃香味囖 。

汝想要泡好盐城品茶呃嘛 ,我偷偷共汝讲一招囖:水呃温度要控制在80度左右 ,茶叶伓要泡太久 ,三分钟就刚恰好 。许招我后生囝时节随着我公学呃 ,汝试试 ,绝对有味囖 。

盐城品茶里面呃故事 ,越讲越有味囖

诶 ,着咯 ,许日我食完暗暝 ,就想去巷厝里面荡荡 ,伓然意会行到巷尾 ,看见蜀间门面平平其锅边店 ,底所坐几位老依伯着下棋 ,许种味道荡出来 ,实在野有味囖 。我进门呃时候 ,老板就讲:“侬要喝盐城品茶呃?”我讲:“对呃 ,汝着泡壶好呃 。”

老板泡呃时候 ,还讲许茶呃古事 。他讲呃嘛 ,盐城品茶呃名字是从古早辰候呃盐商传下来呃 。佢们讨海呃时候 ,用盐城呃名号把茶文化带进来 ,慢慢呃嘛 ,福州侬就把许种“慢品”呃习惯传下去囖 。汝讲是不是有意思呃?


汝可能会问:盐城品茶呃时候 ,底所是最好呃配料囖?

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照我看囖 ,盐城品茶呃时候 ,最好呃配料着是福州锅边或者米时呃油条囖 。许种搭配嘛 ,咸中带甜 ,越喝越有味囖 。汝有时机试试呃 ,包管伓会失望囖 。

标签:盐城品茶、福州茶文化、老福州味道、三坊七巷、福州小吃

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