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诶，汝会晓无？最近我去江门品茶，险囉，照旧彼番味道！汝看嘛，现时讲到「江门品茶」，伓少侬以为就只是去喝杯茶，坐坐，拍两张相片，发朋友圈就算咯
。其实囉，真正晓味其「江门品茶」，不是只看茶，而是去“听”茶，去感受彼边其气氛和故事囉！

我后生囝时节，福州其茶�是伓少，但江门品茶这块，安呢特别有味
。为什乇？因为江门这个地方，伓只茶好，更是侬好
。汝若是无事去江门，坐到茶�去，随便听听旁边阿伯阿姆摆古（聊天），汝就会晓——这个地方的茶，那是泡在故事里其囉！

江门的茶，喝的是“人情味”

汝看嘛，江门的茶�伓像别处讲究什乇高等装修，彼边的茶�囉，平平无奇，甚至有点“旧”
。可是囉，一进门，汝就会感受到安呢“福州味”出来咯——有侬在角落“拍钟”（打牌下棋），有侬捧着杯茶在攀讲，有老依伯在讲古
。许种人情味，汝说，去别地方哪找获得？

照我看囉，江门的茶�，真正好喝的不是茶，是气氛
。汝若是胆敢，坐下去共阿伯阿姆“攀讲”几句，汝就会发明，茶是其次，故事是主菜
。上回我去江门，听一位老依伯讲到，他年轻时节讨海的故事，茶喝到冷掉囉，都伓想放下杯子离开
。

江门品茶的“规则”，汝晓无？

不过囉，江门品茶也有它的规则和讲究，汝若是第一次去，可能“亏损”
。汝看嘛，江门的茶�，是伓像外面许些“连锁店”一样，啥都写明白
。这里的规则，得靠汝“悟”
。

共汝讲一个诀窍：去江门品茶，伓用点最贵的茶，也伓用点最“花俏”其茶
。汝就问老板，“有无自家喝其茶？”老板若是讲“有”，那汝就点许款，绝对伓会错咯！因为囉，真正好的茶，老板自家平时喝的，才是实在
。

另外囉，江门品茶的“茶点”也有讲究
。伓少侬晓，江门的茶点伓是随便配的，茶配茶点，得讲究“相生相克”
。好比乌龙茶配芋泥糕，清茶配海苔饼，许种搭配，喝起来有条理，吃起来也伓腻
。汝讲是伓是，这样才算“晓味”囉！

江门品茶的真味，还在“慢”里

许日我去江门，正正是一个雨天，走进一间老茶�
。许间茶�囉，有点旧，桌椅也是木头做的，一看就是老物件
。坐下点了壶茶，看着窗外滴滴答答的雨，旁边几个老依伯下棋，彼刻我就感受，伓用急，慢慢来，这就对咯
。

江门品茶，其实就是“慢生活”的一种
。汝看嘛，福州这个地方，伓像北方讲究快节奏，它的美味、美景，都得靠“慢”来品味
。茶也是这样
。汝若是急急遽忙喝完一杯走，那汝就伓算真正晓得江门品茶其好味囉！

后手闲话

汝可能会问：“江门品茶要去底所？”

老依伯回复：“汝去江门囉，随便找一间看起来伓起眼其茶�，坐下去就对咯！有故事的地方，伓用多讲，它自己会招呼汝囉！”

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