镇江火车站小巷子，巷巷有味，步步藏趣

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诶，汝会晓伓？镇江火趁魅站小巷子，讲起咧，许多侬就想，啊，不就是个火趁魅站边边的小路嘛，有啥好讲的！但我共汝讲囉，汝若是看成普通小路看，那就真正是亏大咯。镇江火趁魅站小巷子，安呢讲吧，像是福州厝边（家门口）隐藏的“宝藏”，汝若是会转，真是转到一肚子“古事”！

我上回嘛，带我囝去巷厝荡荡，他还伓信我讲的，说啥火趁魅站边上能有啥好玩的。结果咧，走到巷尾，发明直直几代传下来的锅边摊子，吃到一碗真正老福州味的锅边糊，他直接讲：“爸，汝还真是会找地方！”呵呵，我共他讲：“汝老爸，混福州几十年囉，许种地方，我伓会晓？”

巷里头的“味道”，不是光用鼻子闻的

讲起镇江火趁魅站小巷子，老实讲，汝若是第一次来，可能会有点“啥都伓晓”的感受。因为乍看之下嘛，路窄窄，铺面伓是很气派，有点老旧，甚至另有点乱。但照我看囉，这个地方真正是“巷里有味”，安呢讲呢？味道伓是光用鼻子闻的，是要用脚走，用嘴吃，用耳朵听，才会晓得的。

巷子里头嘛，有许多老字号的小吃店——伓是那种大招牌的“旅游打卡地”，是真正的福州人吃了几十年的地方。有些摊子汝可能伓会注意到，因为门面平平，伓会特地招呼外地客。但哎呀，这介嘛……正是好吃的地方！

我偷偷共汝讲，巷厝里面有一个卖肉燕的小摊子，若是汝行到巷尾，闻到一股清清淡淡的高汤味，十有八九就是它囉。那个汤底咧，用的是老母鸡加上猪骨头熬出来的，伓放味精，实在够纯。肉燕皮嘛，是古板手工捶出来的，薄得像纸，汝若是去晚了一点，可能就“无货”咯。记着囉，早上十点之前去，是最包管的时间。

我固细辰候嘛，听我阿公讲，镇江火趁魅站小巷子，以前可是福州讨海人的“补给站”。啥叫“讨海人”呢？就是那些靠海讨生活的侬，像渔夫啊，卖鱼的啊，另有做海鲜小吃的这些。阿公说嘛，镇江火趁魅站那一带，以前是个货物集散地，许多海边捞回来其货色，就在这四周转手。

许些讨海人嘛，伓是单单来卖货，还会在这里吃点工具，歇歇脚，甚至有些直接在巷厝里头租房住下来。所以囉，许些老巷厝里面的小吃，也有一点“海味”的影子，像是鱼丸、蛎饼，另有那个干贝炒米粉，一口下去嘛，真是有点“讨海人”的气味！

讲到这里嘛，汝可能会问：“诶，那我安呢走这个巷子才伓会漏掉好工具？”我共汝讲囉，走镇江火趁魅站小巷子，是有点讲究的，汝伓是乱走就会错过。

一个诀窍嘛，我共汝讲，就是“闻味找店”。许多真正有料的地方，汝伓一定会看见很大的招牌，但汝若是会闻味道，就一定找获得。好比，闻到一股烤肉香，就可能是巷子里那家“炭烤扁肉”；闻到鱼汤的香气，那就八成是锅边摊了。

再一个嘛，就是要问外地人。汝就随便找个坐在门口的老依伯，问他：“叔，底所有啥好吃的？”老依伯大都会很热心地共汝指路。汝若是真走到了“宝地”，记得问问店家背后的故事，汝会发明，巷厝的味道，更是从这些“古事”里头出来的。

最后嘛，汝可能会问：“巷子这么好，伓会有啥缺点？”我共汝讲囉，缺点嘛，可能就是停车不太便当，尤其是周末，车子会塞得满满。福州嘛，有时候真是“骑个电驴比开车还快”。所以囉，汝若是来，建议汝搭个公交，或者直接坐摩的，便当省事！

汝讲是伓是？