哎 ，别瞎胡扯！淮安 品茶是啥你知道不？
你可拉倒吧！最近有个外地人跑来跟我掰扯 ，说啥淮安 品茶是品茗文化的“代表” ，还搁那儿一本正经地讲什么“茶道精髓” ，你说可笑不可笑？我其时听得火就上来了！
我直接怼他：“哎 ，你知不道啥叫‘品茶’？”别白跟我瞎嘚瑟 ，淮安的品茶 ，那是咱老河南人都得掂量掂量的讲究活儿！不是你喝个啥铁观音、普洱茶就能算数的！我今儿个就给你掰扯掰扯 ，啥叫真·淮安品茶！你听好了哈！
品茶 ，不是品茗！淮安的门道大着咧！
照我说嘛 ，“品茶”两个字 ，你就别光看外貌意思 。咱河南人啥都讲个“品” 。喝酒讲品 ，吃烩面讲品 ，连吵架都得“品”个气势！这“品茶” ，在淮安那块儿 ，更不是纯粹地品茗水 。你得品啥？品人！品局面！品门道！
要说淮安的品茶场子 ，那可是有规则的 。不是个啥人都能往里头坐 ，也不是个啥茶都能上桌 。你进门之前 ，得先琢磨清楚：是品茶 ，照旧品人？不然 ，尴尬死你！
我偷偷给你说 ，淮安品茶有个死规则：茶是其次 ，人是要害 。啥意思？就是说 ，茶水自己没那么多讲究 ，不是非得啥名贵茶叶 。可是你坐到茶桌上 ，那人情往来的规则 ，你可不可乱！好比 ，你要是跟一个尊长品茶 ，茶水你得先给他倒满；要是跟朋友品茶 ，茶水不可太满 ，得留点余地 。你要是搁这儿瞎倒 ，嘿 ，人家心里早就给你打叉了！
啥叫“品”？不是“喝”！我来教教你！
上回我带俺表弟去淮安 ，他这人年轻 ，心直口快 ，看到桌上那壶茶 ，二话不说就倒满一杯 ，咕咚咕咚喝下去 。完事还说一句：“哎 ，这茶也就一般般嘛 。”
你说说！这不是找抽嘛？其时那桌上几个老炮儿眼神都差池了 。我赶忙打个哈哈：“这孩子不懂事儿 ，第一次来 ，喝个新鲜 。”
其实吧 ，真正会品茶的人 ，基础不在乎茶好喝欠好喝 。他们在乎的是啥？是你怎么喝！你得慢慢地 ，抿一小口 ，含嘴里 ，感受那茶水的香气、苦味、甘甜在嘴里打转儿 。你要是跟喝白开水似的 ，咕咚一口 ，那你就别来品茶了 ，回家喝凉水去吧！
想品出真正的滋味？我教你一招！
这可是我老爹教我的独门窍门：品茗之前 ，先别急着下嘴 。你把茶杯端起来 ，先闻闻那热气 ，闭眼感受一下茶香是浓是淡；再抿一小口 ，含嘴里别咽 ，试着用舌头顶一顶 ，感受那茶水的条理感 ，就跟咱喝胡辣汤时候 ，得先尝尝是咸是辣一个原理！你这么一品 ，茶的滋味就出来了！
淮安品茶 ，不懂规则别乱来！
最后我再跟你说一句 ，淮安品茶 ，不是个随便搞搞的事儿 。人情、规则、茶道 ，这三样一样不可少 。你要是坐到茶桌上 ，连杯子怎么端、茶水怎么倒都不晓得 ，那你还不如回家看看《茶经》 ，好好补补课！
咱河南人讲究的是啥？是个“中” 。啥意思？就是茶水不满不溢 ，话未几不少 ，局面不大不小 。你把这三样都做到了 ，嘿 ，你就可以说自己明白淮安品茶的门道了！
后手提问：啥茶最适合品？
茶嘛 ，得凭据场合� 。「斓计凡� ，选清淡的绿茶 ，显得你稳重；跟朋友品茶 ，选浓香的红茶 ，显得你热情 。总之一句话：人对了 ，茶才对！
你服不平嘛？
标签：淮安 品茶 ，河南茶道 ，老河南规则 ，品茶门道 ，茶桌文化
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