诶 ，我共汝讲囉 ，许日我行到荆州长江大学那边 ，碰着几个外地侬问路。他们讲要找劈面其巷子 ，讲听讲底所野热闹 ，吃其工具野有名。我就笑笑 ，问他们：“汝晓无 ，那巷子是伓是吃工具其地 ？”他们答不上来 ，我就晓咯 ，大都只是听讲过 ，没真正晓得里面有什乇讲究。今天我就共汝攀讲下 ，这劈面巷子 ，其实是个‘门道’藏满满其所在。
一巷通三味：老味、杂味、尴尬味
荆州长江大学劈面巷子囉 ，狭狭长长 ，样子看起来普普通通 ，像福州旧厝巷厝一般。可是汝走进去囉 ，哎呀 ，味道就来了。第一味 ，老味 ，老福州人熟悉其锅边、拌面、沙茶面 ，几间老铺头藏在角落 ，汝知影无 ，锅边汤里加鱼露 ，才是正宗福州味！第二味呢 ，是杂味 ，巷口巷尾夹杂其那些新开的外地口味的店 ，什乇麻辣烫、酸菜鱼 ，虽是热闹但少了点味道。最后是尴尬味 ，汝想想巷子小小 ，其人又多 ，汝行到一半 ，可能就得站边边让人已往 ，挤挤囉 ，不太舒畅。
可是囉 ，讲到吃的 ，我得偷偷共汝讲 ，这巷子里有两家店 ，汝伓能错过。
第一间店是巷尾那家“阿婆锅边” ，汝一看门面可能就以为普通 ，但锅边汤是她老公阿公传下来其手艺 ，汤底加了老福州人最爱的虾油 ，喝一口 ，安呢讲咯 ，像是我小时候听我阿嬷讲古其味道 ，温暖又实在囉。 第二间店囉 ，卖拌面其“小蔡家” ，拌面用的是手工面 ，软硬恰好 ，要害是他们的沙茶酱是自家炒的 ，汝舀一勺拌进去 ，香气扑鼻 ，吃完囉 ，汝肯定会想再来。
“坑”也有 ，汝得注意
讲了好味道 ，也得讲讲坑。巷子里囉 ，有几家专卖游客的店 ，什乇名字听起来隧道 ，但实际囉 ，可能是冷冻的、速食的 ，没什乇特色。汝要看清楚 ，最好的步伐就是看外地人去哪家吃 ，多问问巷子里坐着下棋的依伯们 ，他们会告诉汝 ，底所才是正宗。
另有囉 ，巷子虽热闹 ，但有些时候人流实在太多 ，特别是学生下课时间 ，汝要是伓想挤得像沙县拌面碗里的面团 ，就得挑早上或者下午三四点那会儿去 ，彼时人少 ，吃得也舒畅。
老福州的“巷子哲学”
这介嘛 ，我共汝讲 ，荆州长江大学劈面巷子囉 ，像极了福州人其生活态度。小地方里头藏大味道 ，平凡中有惊喜 ，但又要汝用心去找。讲究囉 ，就是安呢简单。汝讲是伓是呵 ？
汝可能会问：这巷子是不是每次去都一样有味道 ？
我共汝讲囉 ，其实囉 ，巷子自己是牢固的 ，但汝每次去 ，可能会发明新的味道、新的人情味。尤其是那些老铺头囉 ，他们的味道不会变 ，但气氛会随着季节和人情走。
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