诶 ，汝会晓无 ，最近茶�里头又在讲啥？闽菜是吃不腻 ，福州其茶文化也是不得了 ，啊最近兴起个新热闹——“天津品茶海选”。哎呦 ，我讲囉 ，许个名听起来 ，野带劲是不？但讲真 ，汝有认真去品过茶无？有些人讲品茗嘛 ，随便泡一壶就好 ，嗨呀 ，安呢就亏了囉！茶叶是有灵魂其 ，汝伓用心去品 ，会错过它最美妙其滋味！
什乇是“天津品茶海选”？
这介嘛……“天津品茶海选”囉 ，是讲从福州到天津 ，全中国各地其好茶都拿过来海选 ，茶客们一边喝一边评 ，选出最顶级、最对胃口其茶。听起来像角逐 ，但其实更像咱福州侬聚在一块讲闲话 ，喝好茶 ，吃点茶点 ，感受茶文化其精髓。
我共汝讲囉 ，这个运动有趣其地方就在于 ，它伓光是让人品茗 ，还要让人学会“品”。品茗跟品茶是两回事囉！喝是喝味道 ，品是品它背后其故事。啊汝晓无 ，一杯茶从选叶到炒制 ，经过几多工序？差别地方水质、器具都能影响味道。安呢汝讲 ，这是不是野有讲究？
老福州看“品茶” ，是啥滋味？
讲到品茶囉 ，我固细辰候听我公讲 ，福州侬品茗历来伓是单单为了解渴。汝看我们其茉莉花茶 ，不止喝它清香味 ，还讲究个“情境”。在福州 ，品茗就像荡荡三坊七巷一介 ，伓赶时间 ，慢慢走 ，慢慢看。那品茶也一样 ，汝得慢慢饮 ，慢慢体会。
诶 ，许日我带我囝去加入“天津品茶海选” ，看见许多年轻侬也坐下来品茗 ，我看着心头欢喜。给汝讲 ，许个场合囉 ，伓光是品茗 ，另有老茶艺师专门教汝蒋式看茶叶、闻茶香。好比讲 ，汝晓无 ，看茶叶其时候 ，伓是看它绿伓绿 ，香伓香 ，而是看它叶底有伓有“脉络” ，闻它有没有“青涩味”。
偷偷共汝讲 ，品茶时节 ，汝可以先用鼻头去闻那茶香 ，闻到一股“清凉”其感受 ，八九不离十是好茶。再来喝一口 ，舌头头先感受甘甜 ，再慢慢吞下去 ，若是喉咙有股“回甘” ，嘿嘿 ，正港就是上等茶囉！
品茶也有“坑” ，汝伓能乱踩！
我共汝讲囉 ，品茶也有“坑”。汝晓无 ，有些茶看起来绿油油 ，香气扑鼻 ，但其实是加了香精。要区分出来 ，也简单 ，闻起来太刺鼻、入口后没啥回甘 ，安呢个茶汝就伓好买囉！
另有囉 ，茶叶伓是越贵越好 ，有些人专挑贵其买 ，结果喝起来还伓是那个味。其实汝找咱福州外地其茉莉花茶 ，或者武夷山其岩茶 ，基础伓用大花头钱 ，也能喝到极品。
再一个囉 ，泡茶也有学问 ，伓是讲水烧开就泡。好比讲 ，绿茶水温要低点 ，约莫七十度左右 ，安呢它茶叶伓会“烫熟”。要是岩茶嘛 ，水得烧滚了才行 ，安呢才有味。汝讲是伓是？
嗯 ，讲到这儿 ，险囉！汝可能会问囉 ，“哎呀 ，师傅 ，安呢才晓得一杯茶是否好喝？” 照我看囉 ，汝就记着一个字 ，“慢”。慢慢喝 ，慢慢品 ，慢慢感受茶其味道 ，另有它背后其故事 ，安呢才是品茶其真谛囉。
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