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诶，我跟你讲嚯，这佛祖岭的饼子还真有门道哩

你有冇想过嚯，佛祖岭这一带，咋的能跟饼子扯上关系？我记得上回，我带俺囝去佛祖岭遨遪，恰好碰着一个老货仔，他跟我讲嚯，佛祖岭的饼子玩，冇是单单吃个饼噢，这里面是有故事、有讲究的
。你听着，安呢我给你慢慢摆
。

饼子不可是吃的，照旧个“古早味”的传承是不啦

讲起这饼子嚯，佛祖岭有一种特别的光饼，叫“岭头饼”
。这个嘛，早些年是山间脚夫做夥带着的干粮，肚子饿了就咬一口，耐嚯！你讲是不是？不过嚯，这岭头饼冇是单单填肚子的，它还讲究嚯
。

诶，我偷偷跟你讲嚯，岭头饼最正宗的吃法，是配着建瓯的红茶
。你要是去佛祖岭，别只顾着买饼子，记得带点建瓯的红茶上山，泡一壶，再撕着饼子吃，那种味道，野清气！特别是冬天，喝着暖茶，吃着光饼，风吹过来都觉得不冷了
。

再讲个“老货仔”传下来的规则：岭头饼最好吃的新鲜时候，是刚出炉那阵
。你要是早晨去佛祖岭，碰着饼子刚烤好，那种香气嚯，简直抵得上一碗隧道的建瓯扁食！

别只顾着吃，佛祖岭的饼子另有故事哩

我细伲时节听我公讲嚯，岭头饼另有个传说哩
。早些年，有个挑着货担的脚夫，经常路过佛祖岭，他自家烤了一种圆圆的饼，便当带着走
。厥后嘛，村里的人见着他总是吃这种饼，就开始随着学着做
。慢慢地嚯，这饼子就成了佛祖岭的“招牌”
。

并且嚯，岭头饼的形状也有讲究
。圆圆的，中间有个小孔，这个孔嘛，是为了让饼子能串在绳子上，便当脚夫挂着走
。你讲是不是好玩？

（土口语体）彼日我带俺囝去遨遪佛祖岭，行到岭头，觑见一间小小的饼铺，面前几个小炉火烧得旺旺的
。那饼子嚯，刚出炉，许种香气飘出来，野险嚯！俺囝嚷着要吃，我就买了几块，啃着饼子，喝着茶，彼下我就觉着，这才是老建瓯的味
。

安呢嚯，饼子玩得好，山岭也别错过哩

照我看嚯，佛祖岭的饼子玩得时候，最好是做夥逿逿山岭
。山上景物野险嚯，特别是春天，茶园绿油油的，岭头另有雾气笼着
。你边啃饼子边看景物，那是野舒坦的！

讲到这，你可能会问：佛祖岭的饼子哪块最好吃？

我跟你讲嚯，岭头饼最隧道的地方，是岭上那间老货仔开的饼铺，门面不大，炉火旺得很
。你早晨去，那饼子刚出炉，热乎乎的，许种香气，抵得上一碗扁食！

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