来源：年夜饭菜单，作者： ，：

诶，汝会晓无，最近社区里的品茶坊越开越多囉，啥人都会去荡荡，连后生囝也开始爱食茶咯！这介嘛……汝讲是伓是，品茶坊这代志，伓是像汝想其就只是泡壶茶坐着罢了，它背后可是有许多「老味道」和「老规则」其
。

品茶坊，是个会讲古其地方

我共汝讲囉，社区品茶坊伓是新鲜代志，早前在福州啊，厝边头尾坐着讲闲话，其实就像个早期版本的品茶坊
。许辰候无现在其这介多茶叶，顶多一壶乌龙或茉莉花茶，可是品茗这份闲情，老早就有咯
。

我记得小时候，我公（阿公）常讲，许日若有闲暇，厝边都会带着自家茶壶到巷头厝尾去泡茶
。那时节，伓像现在有空调有沙发呵，许些老依伯老依姆就坐着木条凳，桌上撒点花生或一盘橄榄，边喝边攀讲
。那种「人厝味」啊，现在伓是每处都找获得咯
。

偷偷共汝讲囉，品茗嘛，福州人讲究的是「慢」
。茶无是特地为解渴其，是为让人坐下来，稳着心、安着神，讲古讲代志
。所以汝若去品茶坊，伓好急急遽忙喝完就走，要明白「慢慢品、慢慢坐」，才对味
。

品茶坊里，呷茶有讲究

讲到品茶坊囉，我共汝讲，伓是随便泡杯茶就叫品茶坊
。正经品茶坊的茶叶得好，水得清，茶具得洁净，连泡茶其顺序都有规则
。汝晓伓晓，泡茶的水温和时间都野有讲究，太热或太久，茶叶就会苦；太冷或太短，茶味又出伓来
。

上回我带我囝去社区其一间品茶坊，许间店的老板是个老茶师，他给我普及了许多茶的知识
。许人共我讲，福州的茉莉花茶要泡得刚恰好，水温得控制在80度左右，茶叶放进去，第一泡要稍微洗茶，第二泡才正式喝，喝起来才会有茉莉花那种幽香
。汝讲是不是有趣囉？

另有一点囉，去品茶坊伓只为呷茶，得学会看茶单
。有些坊间会推荐时令茶，好比秋天喝红茶，冬天喝普洱，夏天喝绿茶，都是凭据时节来的
。汝若伓会选，就问老板，看他推荐什乇
。

最后一句，品茶坊是个有味的所在

这介嘛，社区的品茶坊，对我来说囉，不可是呷茶的地方
。它是个讲古的地方，是个让人暂时放下懊恼的地方
。汝坐下来，听听别人讲代志，或者自家讲两句，茶的香味和人厝味就会把心头的野慢慢化掉
。

安呢就对咯，若汝还伓曾去过社区品茶坊，赶忙找一间试试看囉
。汝可能会发明，喝的伓止是茶，另有一种生活的味
。

后手问题

汝会讲：“若是伓会泡茶，去品茶坊会尴尬伓？”

呵，这我共汝讲囉，伓会泡茶伓要紧，品茶坊嘛是为让汝学的地方
。敢敢问，敢敢试，老板一般都会教汝的
。记着囉，慢慢学，慢慢喝，安呢就对咯
。

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。

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。